龍蝦難剝是太熟了還是不夠熟

1、小龍蝦肉不好剝也可能是其他原因導致的,比如小龍蝦不新鮮,小龍蝦煮久了,或者小龍蝦處理不到位等等,這些都是有可能的,並不僅僅是沒煮熟導致的。

2、正常情況下,新鮮的小龍蝦煮熟之後,它的肉質是比較飽滿緊實的,蝦肉和蝦殼一般都會分離開的；

3、並且蝦殼會變脆,比較薄,是比較好剝的,而沒有煮熟的小龍蝦,它的蝦肉比較鬆散,會和蝦殼會粘連在一起,並且蝦殼還會還是比較厚比較硬的,這種是比較剝殼的。