豆沙餡的包子做法介紹

1、食材：白砂糖適量，酵母粉5克，麪粉500克，水250毫升，紅豆適量，紅棗10個。

2、紅小豆用清水沖洗乾淨後控幹水分下入鍋中，加點清水開始煮。

3、紅棗清洗乾淨，去掉棗核切成小塊，紅豆煮到一捏就爛的狀態後把紅棗和白糖下鍋，然後要保持邊煮邊攪拌，煮到紅豆沙熬好。

4、熬好之後關火晾涼，然後把熬好的紅豆沙搓成紅豆沙球，盆中加點麪粉，準備少許酵母，加點清水化開成酵母水，少量多次的倒入麪粉盆中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻揉成一個光滑的麪糰。

5、把揉好的麪糰放在溫暖的地方醒發，醒發至兩倍大的時候放到案板上，給麪糰揉搓，排出裏面的氣體，然後分成一個個的小面劑子，揉成圓球后按扁，中間包上豆沙餡，然後包成包子的形狀。

6、全部做好之後用保鮮膜蓋住，醒發十分鐘。起鍋加水，包子放入蒸屜中，隔水蒸十五分鐘即可出鍋。