蛋糕怎麼保存，蛋糕如何放冰箱保鮮時間長

1、保鮮盒保存蛋糕：將吃不完的生日蛋糕切成小塊兒，分別裝入幾個保鮮盒中，放進冰箱的冷藏裏，可以保存2至3天。

2、巧克力保存蛋糕：蛋糕的外面如果有一層巧克力殼的話，在冬天天氣冷的時候，是不用進冰箱的。直接把它放在房間的陰涼處，蓋上保鮮膜就可以存兩三天。

3、利用蘋果保存蛋糕：取一隻新鮮的蘋果，切開兩半，將它和吃剩下的生日蛋糕裝進保鮮帶。在保鮮袋中會釋放一些酚類的化學物質，能有效地減緩蛋糕的變質。

4、切片面包保存蛋糕：把兩片兒切片面包夾住吃剩下的蛋糕，用牙籤串在一起。據說也可以短暫地讓蛋糕保鮮。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

很多蛋糕都會做的比較大，很容易吃剩下，那麼，吃剩的蛋糕如何保存呢?

一，冷藏。  1. 用廚房紙巾蓋住蛋糕（普通紙巾可以擦乾淨），然後在紙巾上噴點水。 不需要太多，潮溼即可；  2. 將蛋糕放入原盒，然後放入冰箱冷藏。

  

二，冰箱裏不能吃的蛋糕可以分成幾份裝在密封的盒子或罐子裏，然後直接放入冰箱的冷凍層冷凍。 味道差不多。  

三，麪包保鮮法取兩片面包，蓋住蛋糕兩側的切口，插入牙籤，使麪包立起來。 或者將蛋糕放入密封容器中，然後在密封容器中加入一片新鮮麪包。 當面包變硬時，及時更換新鮮的，這樣蛋糕可以保鮮更長時間。 請注意，此方法不適用於奶油蛋糕。

  

四，蘋果保鮮法 將蘋果切好，放入蛋糕盒中，與蛋糕一起保存，第二天蛋糕依舊美味。 因爲加了蘋果的蛋糕不僅可以保持水分，還可以用蘋果的香味讓蛋糕更香。 請注意，此方法不適用於奶油蛋糕。  

五，保存蛋糕的注意事項； 1、鮮奶蛋糕最好當天食用。 第二天味道會差很多。 奶油容易酸，形狀不好，容易幹。  2、鮮奶蛋糕必須冷藏或冷凍。 鮮奶在常溫下很容易變質。  3、重油糕點應儘快食用。 重油餅由於含油量高而容易酸敗。 雖然存放幾天回油後味道更好，但還是要儘快食用，不能無限期存放。  3.蒸好的糕點應在3-5天內食用。 對於蒸糕，由於含水量高，要防止發黴變質，防止乾燥和硬化。 應在 3-5 天內食用。  4.烤蛋糕要注意防潮。 由於水分較少，烤好的蛋糕應防潮。 吃不完的時候不要放冰箱，最好放在密封的鐵盒裏。

六，麪包保存法：可取兩片面包，覆蓋在蛋糕兩邊的切口處，再取牙籤插入，使麪包站立。抑或蛋糕放在密封容器中，在密封容器裏再加一片新鮮的麪包，當面包發硬時，要及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間（注意，此方法不適用於奶油蛋糕）。

蛋糕的保存方法有哪些

蛋糕的保存方法有哪些

　　蛋糕的保存方法有哪些，蛋糕是很多男女老少的最愛，蛋糕是一種有奶油、雞蛋、麪粉製成的糕點，蛋糕含有大量的糖分，因此蛋糕也是一種熱量比較高的食物，以下分享蛋糕的保存方法有哪些。

　　蛋糕的保存方法有哪些1

　　 蛋糕的保存有哪些方法

　　 1、海綿蛋糕和戚風蛋糕

　　降溫後用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或保鮮盒中，冷藏約可保存5-7天，冷 凍約可保存1個月左右，要使用前先解凍回溫。

　　弱勢有夾餡料，或是鮮奶油裝飾的話，建議2-3天食用完，風味最佳。

　　 2、鮮奶油蛋糕

　　易變質，建議密封冷藏保存，2-3天內食用完爲佳。

　　 3、泡芙

　　已夾餡料的泡芙，則建議馬上食用，畢竟餡料可是會讓泡芙皮失去脆度的，且 泡芙的夾餡多爲卡仕達醬或是鮮奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建議要 現吃現夾餡。

　　 4、塔、派皮

　　建議密封保存甜塔，1-2天內食用完。而鹹派的話，密封冷凍則可以保存約2星 期左右，要食用時，再放進已經預熱的烤箱再烤個5-10分鐘溫熱即可。

　　 5、磅蛋糕、瑪德琳、費南雪

　　磅蛋糕這類重奶油的糕點屬常溫蛋糕可常溫密封保存，夏天可約保存3-4天， 冬天約可保存5-7天。但若氣候悶熱或是吃不完時，建議密封保存約1-2星期， 冷凍保存爲1-2個月爲佳。食用時，先放常溫5-10分鐘(冬天則視情況延長時 間)，待蛋糕稍微恢復軟度即 可食用，或是放進已預熱的烤箱再烤個2-3 分鐘也可以。

　　 6、卡仕達醬

　　因爲含有大量的蛋和牛奶，易變質不宜久放，冷藏隔天即使用完畢爲佳，不可 冷凍。

　　 7、餅乾

　　密封常溫保存約2-3星期左右。馬芬

　　常溫密封保存約2天左右。

　　 8、司康

　　常溫密封保存約2天左右，而密封冷凍約可保存1-2個月左右爲佳，食用時先回 溫，於司康表面灑點水，再放進預熱180℃烤箱，烤個3-5分鐘就可以了。

　　 9、芝士蛋糕

　　如果可以立即食用，放入冰箱冷藏即可。冷藏：2-3天(若使用了生鮮食材，建 議當日食用完畢)裝入保存容器冰箱冷藏。在容器蓋子上鋪一層保鮮膜，把蛋 糕放在上面。然後從上面扣上容器。把容器蓋子當成盤子使用更便於稍後將蛋 糕完整地轉移到小盤子中。

　　蛋糕的保存方法有哪些2

　　 一、蛋糕的保質期

　　1、 奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。

　　2、 一般奶油蛋糕在常溫下的保質期爲8小時，夏天更是要在3小時內食用。

　　3、 不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。

　　4、生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。

　　5、即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因爲放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。

　　6、有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。

　　 二、如何存放蛋糕

　　1、視環境溫度而定。

　　2、在20度以上的環境，最好不要超過半小時。

　　3、在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。

　　4、在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，但奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時。所以，注意外包裝的完整。

　　5、不建議在0度左右的環境保存，可能會導致多種材料水分分離，破壞結構和口感。

　　 三、在冰箱存放蛋糕的小技巧

　　1、用廚房專用紙巾(普通紙巾乾淨亦可)將蛋糕蓋住;

　　2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可;

　　3、把蛋糕放裏原包裝盒中;

　　4、然後再放入冰箱冷藏。

　　 四、關於蛋糕的來源

　　1、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉爲主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉爲輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

　　2、蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的'材料主要包括了麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

　　蛋糕的保存方法有哪些3

　　 生日蛋糕怎麼保存可以放幾天

　　 1、冰箱保存

　　冰箱保存一般是冷藏的比較多。將沒有吃完的生日蛋糕放在保鮮袋或者保鮮盒裏，然後放入冰箱冷藏保存即可。這樣的保存方法可以存上5天左右。不過存放的時間太久的話，也有可能會出現變質的情況，即使沒有變質，其口味也會有所 變化，口感會差很多。所以建議放入冰箱冷藏的話時間不要太長，5天之內吃完最好。

　　 2、常溫保存

　　吃不完的生日蛋糕可以放在常溫下保存，但是具體要看溫度變化。如果是在春天和秋天，氣溫相對不是太高的情況下，常溫下放上2天是沒有任何問題的。如果是在夏天天氣比較炎熱的情況下，一般放上1天就要吃完，因爲生日蛋糕上面奶油的部分會特別容易變質發酸發黴，所以需要趕緊吃掉。

　　如果是冬天，氣溫比較低的情況下，放上3天左右是不要緊的，如果是北方的話，甚至可以放上1周左右。所以常溫下保存生日蛋糕還是要根據實際情況來具體存放。

　　 3、袋裝真空保存

　　袋裝的真空保存是保質期最長的。可以準備專門的食品真空袋，將剩下的生日蛋糕分袋裝入真空袋中，然後用工具把裏面的空氣抽調，杜絕蛋糕與空氣接觸發生變質情況。一般這樣的真空保存能放上一個月左右。

蛋糕怎麼保鮮蛋糕保鮮的技巧

1、放進保鮮盒存放

若是小蛋糕可以放入盒子裏，那種保鮮的盒子或者是密封盒子也是可以的，就不進行品牌推薦了，也就那麼幾種可以使用的，其它的保鮮盒子並不能裝食物也不能很好的密封更別說保鮮了。若是某品牌盒子可放7天，但一般的保鮮盒也就2-3天，當然想必你若喜歡吃蛋糕的話也用不了那麼久就已然吃完了。

2、生日蛋糕盒子存放

若是生日蛋糕，留下的很多就還是在原盒子存放吧。盒子蓋上放冰箱裏弄個一天也就吃完了。因爲有奶油，很難分開放置，而且也不好清洗所以還是原盒子簡便一些，只要冰箱夠大即可；

3、自制蛋糕胚放入小飯盒保存

若是自制的蛋糕胚可放入小飯盒一塊塊的保存，四分之一或者八分之一一份的裝，普通的密封飯盒就ok了，放到冰箱裏等着需要的時候再吃。也可以看看自己一次能吃多少蛋糕，然後分成多少個飯盒平均分配，這樣每次吃的時候就不會觸碰也不會污染到其它蛋糕更不需要打開飯盒蓋子再關上讓蛋糕接觸到空氣；

4、杯子蛋糕

若是小杯子蛋糕，可以使用食品保鮮袋一個個的套上再繫好放在冰箱裏就好。每個蛋糕放在一個袋子裏就好，不必爲了省袋子，不然太擁擠了就很難繫緊就更別說密封嚴實了；

5、盒子蛋糕

就是那種盒子裝的水果蛋糕，或者是木糠蛋糕，總之你買蛋糕或者自制蛋糕要裝入的那種塑料小容器裏還帶有蓋子的都是可以直接蓋上放入冰箱的。那種蛋糕冷藏後吃口感更美妙，更是夏季買來當作冰激凌享用的；

6、儘量不要冷凍

蛋糕畢竟是趁新鮮吃最爲鮮美，若是冷凍後水分就會脫去大半，而且蛋糕又不能蒸來吃，沒有辦法像饅頭般熱過來吃，冷凍過的實在沒有辦法再去處理食用。除非是冰激凌蛋糕或者提拉米蘇纔是需要冷凍放置的，其它的蛋糕還是儘量不要去冷凍了，冷凍只能損壞蛋糕不能保鮮；

7、若是當天吃只要密封放在陰涼處即可，不需冷藏。但也要保證溼度，小心蛋糕過於乾燥。所以室內擱置的時候，最好不要在陽面屋子，可在外盒附近放上一塊溼布保證水分存留，一旦蛋糕沒有了水分就會異常難吃，相信自己做過蛋糕的親們都會了解這點。

蛋糕放冰箱怎麼保鮮

1、如果買來的蛋糕已經有紙盒包裝，那麼打開蓋子將溼紙巾搭在盒子邊上，再蓋上蓋子，包上保鮮膜。之後放到冰箱冷凍。值得注意的是，這樣的冷凍方法適合沒有鮮奶油和水果的蛋糕。如果是奶油蛋糕和有水果的話，還是不要冷凍了。

2、我們放在冰箱裏的蛋糕一定要儘快的吃完，要不然吃拉肚子了就得不償失了。還有就是我們在買蛋糕的時候一定要注意尋找信譽較好的蛋糕店，因爲有的蛋糕店會常常在運送的途中化掉。買蛋糕的時候最好是要求賣家現做的，這樣的蛋糕吃起來才安心、放心。最後一點就是，我們在吃蛋糕的時候還是要注意量，要不然會給自己的胃帶來負擔。

蛋糕怎麼保存

蛋糕的保存方法如下：

1、剛買回來的蛋糕是可以放在冰箱裏面，假如說把剛剛做好的蛋糕，放在冰箱裏一段時間，這個口感會覺得比較好吃，但是你這個溫度一定要把控好，這個蛋糕適宜在2至7度冷藏。

2、蛋糕存放的時間越長，那麼對於它的鮮度會產生很大的影響。比如說這個蛋糕存放時間越長，細菌也就會越多。所以說，對於剛做好的蛋糕可以在冰箱裏保存一下，這個時間一定要把控好，不能太長。可以用廚房專用的紙巾，將這個蛋糕蓋住，在紙巾上噴些水，不需要太多，只是溼潤一下就行了，這樣對於保存蛋糕的鮮度有很好的作用。

蛋糕保存的注意事項

1、戚風蛋糕或海綿蛋糕類的蛋糕胚，完全冷卻後用保鮮膜貼面密封，裝入密封盒冷藏保存。

2、磅蛋糕可以在表面刷上糖漿，或酒類或含酒類成分的果醬，用保鮮膜覆蓋放入冰箱保存，（冷藏可保存2周，冷凍可保存1個月左右）。

3、將蛋糕放在密封容器中，再放入一片新鮮的麪包，能使蛋糕保鮮更長時間。當面包發硬時，要及時更換一塊新鮮的。

4、將蛋糕放在密封容器中，再加入切開的新鮮蘋果冷藏保存，這麼做不但可以保留蛋糕的水分，蘋果的香氣還能使蛋糕更香。

烤好的蛋糕怎麼保存 保存蛋糕的竅門

1、將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥櫃裏或陰涼處，也可放在蒸籠裏密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊溼潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麪食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。

2、吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子裏，放到冰箱的冷凍層裏凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。

蛋糕保質期放冰箱幾天 蛋糕的保存方法

1、最多可以放2天。因爲放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期會更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。 如果是剛剛製作好的蛋糕的話在冰箱裏放一段時間味道會更好，適宜2-7℃冷藏。

2、可取兩片面包，覆蓋在蛋糕兩邊的切口處，再取牙籤插入，使麪包站立。抑或蛋糕放在密封容器中，在密封容器裏再加一片新鮮的麪包，當面包發硬時，要及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。

3、也可將蛋糕分成幾份放在密封的盒子裏，放入冰箱的冷凍層裏冷凍起來，要吃的時候提前一天放在冷藏層，或拿出來在常溫下慢慢解凍，蛋糕的味道有如新鮮蛋糕。

蛋糕如何保存

如果是沒有開封的蛋糕，直接放進冰箱冷藏室即可，如果是吃不完的蛋糕，可以將蛋糕放進原包裝或放進保鮮盒中再放進冰箱冷藏，也可以把吃不完的蛋糕分裝在密封的盒子或罐子中，放進冰箱冷凍室。

蛋糕如何保存

蛋糕不要長時間暴露在空氣中，不僅容易招引各種蟲子，還會有灰塵等雜質掉落在上面。

蛋糕即使是放在冰箱冷藏室內，也要儘快食用，存放時間最好不要超過1天。

放在冰箱冷凍室的蛋糕，吃的時候一般需要提前4-5小時拿到冷藏室解凍。

蛋糕的最佳保存方法是什麼？

蛋糕的保質期是：

含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天。

如果只是蛋糕胚，可以用保鮮膜裹上冷凍保存兩週，食用時，取出自然回溫，或者用微波爐加熱一下。如果做造型，可直接使用，做完造型，也就自然回溫了。

另外有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天，存放時一定要蓋好再放入冰箱，溫度維持在2-7度爲佳。

蛋糕的分類：

蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麪糊性質一般可分爲三大類。

麪糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麪粉的60%左右，用以潤滑麪糊，使產生柔軟的組織，並幫助麪糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料爲雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麪糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分爲單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。

自己做的蛋糕怎麼儲存時間長（自己做的蛋糕怎樣能保存時間長一點）

1、用保鮮膜將蛋糕包裹起來，放在陰涼通風的地方，或放在冰箱裏。

2、切開蘋果，然後把它放進裝有蛋糕的盒子裏，和蛋糕一起保存到第二天！蘋果蛋糕不僅能保持水分，還能讓蛋糕更香，有蘋果的味道！

3、如果蛋糕是用紙盒包裝的，打開蓋子，在盒子的側面放一條溼紙巾，蓋上蓋子，用塑料薄膜包裹，把它放進冰箱冷凍。