怎樣挑選冬瓜纔好吃
1、看冬瓜的瓜囊與瓜籽。在菜市場購買冬瓜的時候,一般只買一小塊回家煲湯炒菜,所以老闆會將冬瓜切開,方便顧客購買。這個時候就可以看到冬瓜裏面的瓜囊和瓜籽。口感好的冬瓜,其瓜肉看起來比較厚並且瓜囊也比較薄。
2、看冬瓜的外皮。口感好的冬瓜,其外皮比較薄,特別容易被堅硬的東西劃破,並且表面比較光滑平整。要是看到看到冬瓜表面坑坑窪窪,凹凸不平或者是帶有一些斑點的現象,那就說明這個冬瓜不新鮮或者是口感不好。
3、看冬瓜軟硬度。在購買冬瓜的時候,還需要按壓一下冬瓜,試試冬瓜的軟硬程度。新鮮的冬瓜因爲表皮比較堅硬厚實,並且肉質也相對緊密,因此按壓下去能夠感覺到冬瓜比較硬實。要是按壓下去,感覺冬瓜的表皮以及果肉軟趴趴,那就說明太軟了,不好吃了。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...