有關魚香肉絲的精選知識

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魚香肉絲如何做，魚香肉絲家常做法步驟

1、食材：豬瘦肉、水發木耳、杏鮑菇、紅蘿蔔、大蔥、姜、野山椒、蒜泥、甜麪醬、雞精、芡粉、食用油、醋。2、用手抓捏肉絲至起滑粘感。加入1勺水，繼續抓捏至水分吸收發幹，再多次重複加水、抓捏、發乾過程，直到感覺水分不...
魚香肉絲的做法及調料汁怎麼調

1、食材：豬瘦肉300克、尖椒1個、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、水發木耳適量、郫縣豆瓣醬2勺、清水5勺、陳醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺、蔥薑蒜適量、紅泡椒適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個。2、先把尖椒洗淨去籽切...
魚香肉絲是哪裏的特色菜

1、是川菜，屬於川菜系。2、魚香肉絲中本沒有魚，是因爲魚香味是川菜中的獨一口味，魚香味中有鮮味、鹹味、香味、辣味、酸甜味融爲一體，總體稱爲魚香味，多在四川、成都、重慶等地會吃到有正宗的這道菜，最早源於民間一種獨具色...
魚香肉絲糖醋比例

魚香肉絲糖醋比例爲2比1。例如放2勺糖，則需要放1勺醋，切記調料不可加入過多，否則吃起來會非常膩。除此之外，醃製好的豬肉，需要先放在油鍋中滑炒一遍，再用炒出的豬肉的油炒菜，吃着更香。若是想魚香肉絲的湯汁比較濃稠，需要在最...
魚香肉絲用什麼地方的肉最好

1、用裏脊肉最好，肉質比較嫩。2、魚香肉絲（Yuxiangshreddedpork），是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。3、魚香肉絲是一道著...
魚香肉絲是什麼材料做的

1、魚香肉絲的材料包括：脊肉切成絲，日常食用鹽、料酒、雞蛋清、勾芡澱粉、木耳、青椒、胡蘿蔔、醋、生抽、白糖、食用油、蒜。2、先將裏脊肉用鹽、料酒、蛋清和澱粉醃製片刻後炒熟，木耳、青椒、胡蘿蔔切絲炒熟，混合加入其...
魚香肉絲相關介紹

1、是川菜，屬於川菜系。2、魚香肉絲中本沒有魚，是因爲魚香味是川菜中的獨一口味，魚香味中有鮮味、鹹味、香味、辣味、酸甜味融爲一體，總體稱爲魚香味，多在四川、成都、重慶等地會吃到有正宗的這道菜，最早源於民間一種獨具色...
魚香肉絲如何調汁

1、魚香肉絲的湯汁配比口訣:“一生一老兩匙醋,四澱粉水一勺糖,外加三匙清清水,香油和鹽酌量加”,雖然一點都不押韻,但是非常便於記憶。2、取一隻小碗,用湯匙來量調料,一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+兩勺陳醋+四勺澱粉水...
四川正宗魚香肉絲配方

1、碗汁：兩小勺白糖，半小勺鹽，少許白胡椒粉，一勺生抽，兩勺醋，一勺料酒，一勺土豆澱粉，一勺水，胡蘿蔔，青椒，木耳，蔥切絲。裏脊肉切絲，用蛋清，鹽，料酒，澱粉，醃製10分鐘以上。醬油+醋+澱粉+糖+鹽+水，調成料汁。準備好剁椒蒜末醬末豆瓣醬。2...
魚香肉絲包子餡的做法

1、食材：包子皮：麪粉500克、乾酵母5克、泡打粉2克、白糖2克、清水260克。2、餡料：豬瘦肉300克、蒜薹一小把、胡蘿蔔一根、黑木耳少許、洋蔥丁少許、郫縣豆瓣醬兩茶勺、白糖兩茶勺、陳醋一茶勺、生抽一茶勺、雞精少許。3...
炒大鍋魚香肉絲怎麼炒

豬裏脊切成肉絲，加入1勺生抽、1g鹽、1勺料酒、1勺澱粉、醃製20分鐘入味。胡蘿蔔切絲、黑木耳切絲、尖椒切絲備用。4勺陳醋，3勺白糖，2勺生抽，1勺澱粉調成料汁備用。不粘鍋倒入適量食用油，放入肉絲翻炒。肉絲變白後盛出備用...
魚香肉絲是什麼材料做的，魚香肉絲的材料

1、魚香肉絲的材料包括：脊肉切成絲，日常食用鹽、料酒、雞蛋清、勾芡澱粉、木耳、青椒、胡蘿蔔、醋、生抽、白糖、食用油、蒜。2、先將裏脊肉用鹽、料酒、蛋清和澱粉醃製片刻後炒熟，木耳、青椒、胡蘿蔔切絲炒熟，混合加入其...
怎麼做魚香肉絲，魚香肉絲的做法步驟

1、將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。2、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁。3、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。4、炒至肉色變...
10步教你學會魚香肉絲

1、豬瘦肉細絲洗一下，以去除粘液。加少量鹽、生粉抓勻，再加適量食用油抓勻。加油是爲了下鍋不粘鍋，花生油、玉米油，普通炒菜用的油都可以。2、青、紅辣椒，筍，切絲備用。3、泡發黑木耳切絲。4、現在開始調汁，很重要，好不好吃就...
製作魚香肉絲放哪種醬

1、魚香肉絲的祕製醬汁配方：食鹽1克，雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、澱粉2克。2、食材：裏脊肉50克、黑木耳25克、胡蘿蔔30克、筍30克、小蔥段15克、泡椒5克、薑末5克、蒜末5克、辣椒醬12...
家常便飯魚香肉絲的做法，步驟如下

1、胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。2、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。3、豆瓣醬一勺，蔥薑蒜切末。4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兌成一個芡汁。5、坐鍋倒油，把...
魚香肉絲怎樣做

1、將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。2、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁。3、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。4、炒至肉色變...
魚香肉絲怎麼做好吃又簡單

1、豬肉切絲。2、加入白胡椒粉和生粉，蛋清，香油抓勻，醃製20分鐘。3、蒜頭拍碎，姜切絲，小辣椒切絲，剁椒準備好！4、幹木耳提前泡發好，連同土豆、青椒、胡蘿蔔一起切細絲。5、1小勺鹽、2湯匙生抽、1小勺糖、4湯匙醋、5湯匙水，調成...
魚香肉絲最簡單做法步驟，魚香肉絲最簡單做法步驟是什麼

1、準備材料：裏脊肉200克，大蔥一根，泡椒20克，泡姜、醋、白糖、蒜適量。2、裏脊肉洗淨切絲。加入調料拌勻後加入水澱粉。3、準備調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克。4、鍋中放入適量油，放入肉絲快速滑熟...
魚香肉絲的做法過程

1、材料：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔絲、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯（或水）、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。2、將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末；3、用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、...
魚香肉絲的家常做法及配料

1、食材：裏脊肉50克、黑木耳25克、胡蘿蔔30克、筍30克、小蔥段15克、泡椒5克、薑末5克、蒜末5克、辣椒醬12克、雞蛋1個。祕製醬汁配方：食鹽1克，雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、澱粉2克。2...
正宗魚香肉絲怎麼弄，10步教你學會魚香肉絲

1、豬瘦肉細絲洗一下，以去除粘液。加少量鹽、生粉抓勻，再加適量食用油抓勻。加油是爲了下鍋不粘鍋，花生油、玉米油，普通炒菜用的油都可以。2、青、紅辣椒，筍，切絲備用。3、泡發黑木耳切絲。4、現在開始調汁，很重要，好不好吃就...
做魚香肉絲茄子流程介紹

1、材料：豬肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花、薑末各少許。2、調製過程：將肉切成3釐米長的細絲，用少許鹽和澱粉漿過。黃瓜切...
魚香肉絲的材料，魚香肉絲的材料是什麼

1、魚香肉絲所有材料包括：脊肉切成絲，日常食用鹽、料酒、雞蛋清、勾芡澱粉、木耳、青椒、胡蘿蔔、醋、生抽、白糖、食用油、蒜。2、先將裏脊肉用鹽、料酒、蛋清和澱粉醃製片刻後炒熟，木耳、青椒、胡蘿蔔切絲炒熟，混合加入...
魚香肉絲的配料

1、主料：裏脊肉絲半斤。輔料：鹽1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉適量，醬油1克，豆瓣醬適量，香菇3朵，大蔥，青椒半個，紅椒半個，茭白半個，胡蘿蔔，姜，蒜。2、取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用；3、其它食材切絲或切末；4、裏脊...