雪媚娘皮蒸過了怎麼補救

1、在製作雪媚娘時出現了皮硬的情況，多半是蒸的時間過長，導致雪媚娘中的水分和營養物質流失過多引起的，這時不要慌張，可以在雪媚娘上撒上適量的水分，揉搓以下面團，使其吸收一定的水分變得有些軟糯，然後再放入蒸籠中蒸一會即可，注意雪媚娘一般蒸20-25分鐘即可。

2、在製作雪媚娘皮時，可以從外觀、手感等方面判斷其是否蒸好，一般來說，蒸好的雪媚娘皮外觀呈奶白色，味道清香，用手按捏時，有明顯的回彈情況，若是出現了回軟、按捏不動，多半是蒸的時間不對，或者製作雪媚娘麪糰的方式不對，建議製作時，把握好比例和時間。