盒裝牛奶的保鮮方法

1、盒裝牛奶可以放入冰箱保鮮，因爲鮮牛奶含有大量的蛋白質、糖分等營養物質，如果鮮牛奶放在常溫下，很快會出現變質的情況，因此盒裝牛奶一般都會在包裝上面標註儲存方式爲冷藏，這樣才能延長盒裝牛奶的保存時間。

2、冰箱內的環境溫度較低，可以幫助抑制盒裝牛奶中細菌滋生的速度，從而可以避免盒裝牛奶在短期內出現變質的情況。但是需要注意開封后的盒裝牛奶要再次密封好，否則仍然可能會滋生細菌並出現變質的情況。

3、盒裝牛奶放入冰箱冷藏時，不僅不會改變其營養成分和產生對人體有害的物質，反而在低溫環境下可以讓盒裝牛奶的甜味更加突出，尤其是夏季飲用冷藏的牛奶時，它的口感會更加冰涼、美味。

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盒裝牛奶可以放冰箱裏保鮮嗎

      

      1、牛奶可以放冰箱保鮮。不可以冷凍，冷凍過後的牛奶影響口感還會變質。盒裝沒開封的純牛奶可以常溫儲存。

      2、牛奶這樣保鮮：鮮牛奶應當在陰涼處也可以放冰箱裏。不能把牛奶暴露在陽光下、日光燈、照射燈下，會破壞牛奶中的成份，還會散味。把牛奶放在冰箱裏，用蓋子密封蓋好，避免串味。把牛奶倒進像杯子、茶壺這樣的容器中保鮮，若沒喝完則蓋好蓋子。

牛奶保鮮最好的辦法是什麼？

牛奶如何保鮮，牛奶如何存放在保鮮櫃裏面，下面的介紹牛奶在保鮮櫃裏的技巧？ （1）鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方食物陳列保溫櫃,最好是放在冰箱裏。 （2）不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光荔枝保鮮技術的幾種方法,日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素聖都熟食店,同時也會使其喪失芳香。 （3）牛奶放在冰箱裏醫用儲藏箱,瓶蓋要蓋好儲藏保鮮技術,以免他種氣味串入牛奶裏。 （4）牛奶倒進杯子、茶壺等容器便利店加盟全面剖析,如沒有喝完,應蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。 （5）過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時,其品質會受損害。因此,牛奶不宜冷凍放入冰箱冷藏即可。 冷天5天，熱天最好24小時內一定要喝完啊！不然這樣牛奶在保鮮櫃是就沒有那麼好，這是最簡單的方法？記住啊！合肥市齊美電器有限公司：主營產品：保鮮櫃|風幕櫃|食品保鮮櫃|蔬菜保鮮櫃|水果保鮮櫃|水產保鮮櫃|氣調保鮮櫃。

牛奶要怎麼保存

牛奶要怎麼保存

　　牛奶要怎麼保存，牛奶是很多人喜歡喝的飲品之一，而許多人早上吃早餐的時候會用牛奶搭配其他食物一起享用。不過生活中牛奶的保質期是很短的，以下詳細介紹牛奶要怎麼保存。

　　牛奶要怎麼保存1

　　1、鮮奶應立即放在陰涼處，最好放在冰箱內。

　　2、不要讓牛奶暴露在陽光下或照射光線、陽光、光照都會破壞牛奶中多種維生素，同時還會使它失去芳香。

　　3、放在冰箱裏時，要把奶蓋蓋上，避免他的氣味進入奶中。

　　牛奶倒入杯中、茶壺等容器時，如未喝完，應蓋上蓋子放回冰箱，切忌倒回原瓶。

　　5、過涼還會對牛奶產生不良影響。乳品在冰凍過程中，其質量會受到影響。所以，牛奶不能冷凍，要在冰箱裏冷藏。

　　爲了能正確地存放牛奶，若擔心儲藏時間過長將影響牛奶的營養價值，可根據家庭需要選擇不同容量的牛奶，這樣可有效防止牛奶的浪費。

　　可能大家都聽過喝牛奶不能吃水果，也不能與茶同飲，純牛奶更不可空腹飲用。那麼在喝純牛奶的時候就這幾種食物、飲料不可以一起喝嗎？

　　吃水果對身體有好處。據說酸性水果中的果酸會與牛奶中的蛋白質發生化學反應而產生沉澱，從而影響我們對牛奶的蛋白質的吸收。事實上，牛奶與水果是很好的配餐，牛奶含有蛋白質、鈣和維他命C，而水果中含有鉀、維他命C和膳食纖維，一起食用更健康。

　　在空腹的情況下，純牛奶並不能直接飲用。牛乳含有4、5%的乳糖，這是一種碳水化合物，能分解提供能量，因此，即使是空腹喝純牛奶，其實並沒有什麼浪費。假如空腹大量喝純牛奶的話，自然是不好的。

　　牛奶要怎麼保存2

　　 簡單來說，保存牛奶要注意以下幾點：

　　（1）鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。

　　（2）不要讓牛奶被陽光暴曬或燈光直射，日光，燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

　　（3）牛奶倒進杯子裏，茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

　　（4）牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裏。

　　（5）過冷對牛奶亦有不良影響，當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害，因此 ，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

　　（6）牛奶取回後，如果不立即飲用，可放入冰箱中，存放前應將袋子外表清洗擦乾，防止表面灰塵污染其他食物，並且不要開口，以防牛奶吸附異味。

　　（7）牛奶保存的最佳溫度爲2—8度。

　　溫馨提示：鮮牛奶打開以後，應該及時飲用，否則易成爲微生物繁殖的溫牀，如保存不當很快會酸敗變質，保存的最佳方法是降溫保存，即將牛奶封號口放入冰箱冷藏即可。

　　牛奶要怎麼保存3

　　 脫脂牛奶中所含有的一些熱量。

　　 營養價值

　　1、 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;

　　2、 牛奶中含有大量的.B2，可以促進皮膚的新陳代謝;

　　3、 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉着引起的斑痕;

　　4、 牛奶能爲皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤;

　　 食用效果

　　牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經;

　　具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效;

　　用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便祕。

　　 一般人羣均可食用

　　1、 脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人羣;高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性;

　　2、 缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用;脾胃虛寒作瀉、痰溼積飲者慎服。

　　實際上脫脂牛奶和其它牛奶最大的區別就在於它的脂肪含量非常的低。尤其適用於想要減肥的女性，真正達到了高營養，低脂肪的需求，因此脫脂牛奶已經成爲了越來越多人所喜愛的一種牛奶，廣受好評。

　　牛奶要怎麼保存4

　　 牛奶怎麼喝最好？

　　 一、補鈣的牛奶怎麼飲用最好

　　補鈣的牛奶應選擇在最適合的時間飲用，否則可能難以發揮最佳效果。可選擇在早上喝牛奶，可搭配麪包等食物進行食用。

　　可選擇在晚上睡覺前飲用一杯牛奶，能提高睡眠質量，安撫情緒，從而在補充鈣質的基礎上，促進患者的睡眠質量。

　　 二、補鈣的牛奶飲用禁忌

　　切勿空腹飲用牛奶，這樣會導致牛奶難以被吸收，影響了人體對蛋白質的吸收，破壞了牛奶的營養價值，造成鈣的難以吸收。

　　切勿把牛奶煮沸。把牛奶煮沸會損害牛奶本身的營養物質，並且市面上的牛奶，銷售前已經達到消毒殺菌的效果，無需多此一舉。

　　切勿在飲用牛奶不久後服藥或是服藥不久後飲用牛奶，兩者相互作用會破壞牛奶的營養價值，且會減少藥物的作用。

　　切勿在牛奶中加入巧克力一起飲用，巧克力與牛奶混合在一起，會產生草酸鈣，草酸鈣是一種對人體有害的物質，容易引起腹瀉、消化不良等症狀，因此，切勿將牛奶和巧克力一起飲用。

　　 三、哪類人羣最適宜飲用補鈣的牛奶

　　牛奶是日常生活中較爲常見的飲品，一般人均可飲用，但要注意選擇更適合自身機體吸收的牛奶。一般情況下，缺鈣的人、骨質疏鬆的患者、處於發育期的兒童以及孕婦可選擇飲用富含鈣質的牛奶，如高鈣奶，多補充鈣質。

　　 如何挑選牛奶？

　　1、市場上的牛奶飲品品種繁多，一般可分爲牛乳和含乳飲料兩大類。含乳飲料的包裝上標有“飲料”、“飲品”、“含乳飲料”等字樣，其配料表除了牛奶外一般還含有水、甜味劑等

　　其蛋白質含量一般在1%左右；而牛乳製品纔是真正意義上的“牛奶”，它包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳等，其配料爲牛奶等但不含水（復原乳除外），其蛋白質含量一般在2.3%以上。兩者是不同類型的飲品，營養成分相差懸殊，不可混爲一談，消費者選購時需注意兩者的區別。

　　2、在牛乳製品中，酸牛乳是牛乳經發酵製成的產品，不僅具有牛乳的營養價值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物還會抑制人體腸道中的菌，促進營養物質的消化吸收，是一種老少皆宜的營養食品；巴氏殺菌乳是牛乳經過低溫殺菌（60攝氏度-82攝氏度）

　　即巴氏殺菌製成的液體產品，只是殺死微生物的營養體，充分保持牛乳的營養與鮮度，但與酸牛乳一樣，保質期短，且須低溫貯存（2攝氏度-6攝氏度），有塑料袋、玻璃瓶、新鮮屋等包裝；滅菌乳是牛乳經超高溫瞬時滅菌，完全破壞其中可生長的微生物，是商業無菌，可在常溫下長期保存，有利樂磚、利樂枕等包裝。

　　一直以來，各種乳製品的高低之爭不絕於耳，我會認爲各種乳製品各有優缺點，就營養而言，牛奶主要爲人類提供優質蛋白質和鈣，而本次比較試驗結果表明，在同等條件下三種牛乳製品的蛋白質和鈣相差微量，消費者可根據自身需要選擇不同的乳製品。

盒裝牛奶可以放冰箱裏保鮮嗎

盒裝牛奶可以放入冰箱保鮮，牛奶含有大量蛋白質、糖分等營養物質，在常溫下很容易變質，而冰箱內的低溫環境可以避免盒裝牛奶在短時間內變質。此外盒裝牛奶經過冷藏後，其甜味會更加突出，夏季飲用冷藏的牛奶口感會更加冰涼、美味。

盒裝牛奶可以放冰箱裏保鮮

盒裝牛奶可以放入冰箱保鮮，因爲鮮牛奶含有大量的蛋白質、糖分等營養物質，如果鮮牛奶放在常溫下，很快會出現變質的情況，因此盒裝牛奶一般都會在包裝上面標註儲存方式爲冷藏，這樣才能延長盒裝牛奶的保存時間。

冰箱內的環境溫度較低，可以幫助抑制盒裝牛奶中細菌滋生的速度，從而可以避免盒裝牛奶在短期內出現變質的情況。但是需要注意開封后的盒裝牛奶要再次密封好，否則仍然可能會滋生細菌並出現變質的情況。

盒裝牛奶放入冰箱冷藏時，不僅不會改變其營養成分和產生對人體有害的物質，反而在低溫環境下可以讓盒裝牛奶的甜味更加突出，尤其是夏季飲用冷藏的牛奶時，它的口感會更加冰涼、美味。

牛奶的保存方法 牛奶的儲存方法

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。

2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裏。

4、牛奶的保質期：

（1）週期：一週內的保質期，保質期限比較短，一般爲3天，這類牛奶採取的是低溫巴氏滅菌技術。適宜每日早晨在家的人羣可採取送奶上門的牛奶；或是離超市較近每日傍晚都遛彎活動的人羣可以到超市去買足第二天早晨家庭喝奶量。這種短期的還有屋型的盒裝奶，保質期在7天。

（2）月期：一般在30天或是45天左右。採取高溫滅菌，由於細菌中的微生物已全部殺死，所以在不打開包裝的情況下，不易變質，保質期長，適宜能夠提起整箱的人羣以及上班族。

（3）半年期：一般在6個月內。屬於持續滅菌乳。適宜所有人羣，特別是一些邊遠地區。（運輸時間的問題）。

盒裝牛奶能放冰箱裏保鮮嗎

盒裝牛奶可以放冰箱裏保鮮。但首先要看一下盒子的外包裝，上面儲存方式中寫有需要冷藏儲存的，就必須放入冰箱儲存。還有一類包裝上寫的是常溫儲存，這樣的就可以不用放在冰箱裏，不過可以根據自己的喜好，選擇放進冰箱還是不放進冰箱。如果要存放在冰箱中，建議放在冷藏室內，這樣牛奶的口感、新鮮度能夠最大程度的保留。如果你將牛奶放入冷凍室裏，牛奶結冰後因爲比重不同，就會發生分層現象，一個大冰坨，只有一小部分的口感比較好。另外從冰箱中直接取出的涼牛奶不要直接飲用，很可能會造成腹瀉，加熱也不要溫度過高。

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牛奶過夜怎麼保存不會壞

牛奶過夜怎麼保存不會壞

　　牛奶過夜怎麼保存不會壞，牛奶是很多人喜歡喝的飲品之一，而許多人早上吃早餐的時候會用牛奶搭配其他食物一起享用。不過生活中牛奶的保質期是很短的，以下詳細介紹牛奶過夜怎麼保存不會壞。

　　牛奶過夜怎麼保存不會壞1

　　未開封的盒裝牛奶在30多度的環境下不會變質。

　　盒裝牛奶一般是經過巴氏殺菌的牛奶，這種牛奶在未開封包裝盒中一般能保存45天左右，並且不會受溫度的影響，但是如果將包裝盒打開後，一般只能存放1-2天左右。

　　牛奶中蛋白質含量爲2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下於pH4.6沉澱的牛乳蛋白被稱爲酪蛋白。酪蛋白是一種耐熱蛋白質，但可在酸性條件下沉澱，酸奶和奶酪即是以這個原理製成的。

　　 鮮牛奶怎麼長時間保存

　　1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。

　　2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

　　3、牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裏。

　　4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

　　5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

　　 鮮牛奶能保存多久

　　1、超高溫消毒奶的保質期一般在6-9個月。

　　2、巴氏消毒奶的保質期一般7-15天，最長不超過16天，且要求在2-6度下保存。

　　3、生鮮牛奶即新擠出的牛奶，未經殺菌處理的，一般在4度以下可保存24-36小時，最好是放在冰箱保鮮層內。

　　 鮮牛奶可以做酸奶嗎

　　可以用鮮牛奶做酸奶。

　　自制酸奶很簡單，馬上就可以自己動手做。好處是在家自制，從材料（乳品）、用水、器具及自制過程的衛生條件，均能夠按照你自己的要求，達到最佳品效果。

　　牛奶過夜怎麼保存不會壞2

　　 隔夜的牛奶還可以喝嗎

　　可以。

　　牛奶的主要成分爲水、脂肪、蛋白質、乳糖和礦物質，其微量成分爲維生素、酶類、氣體等。一般來說隔夜的牛奶放入冰箱保存得當的話還是可以喝的，不過牛奶開封后最好一次性喝完。

　　 牛奶開封可以保存多久

　　3天左右。

　　一般打開後的牛奶可以簡單封口，一般4度冰箱可以保存3天時間，要注意密封保存，如果發現變質了。口味發生變化，就不要再飲用了。

　　 牛奶的食用禁忌

　　 1、並不是越濃越好的

　　有人認爲,濃牛奶的營養價值更高一些,實際上所謂的濃牛奶不過是水的比例減小了而已。如果本身腸胃就比較弱的人喝濃牛奶的話,則會引起腹瀉、便祕、食慾不振等不良問題。

　　 2、不能和巧克力搭配

　　有人喜歡將牛奶和巧克力搭配在一起食用,認爲這樣味道更好,實際上將牛奶和巧克力一起吃的話,就引起草酸反應,嚴重的話甚至會引發缺鈣、頭髮乾枯等。

　　 3、不要空腹喝牛奶

　　有人喜歡在早上空腹喝牛奶,認爲這樣可以爲身體補充營養,其實這樣做是錯誤的`。早上空腹喝牛奶的話,牛奶中的蛋白質會轉化爲熱量消耗掉,這樣實際上是起不到什麼營養滋補作用的。最好的做法是餐後兩個小時左右喝牛奶,這樣牛奶中的營養才能最大限度的被人體吸收。

　　 4、不要煮沸

　　大家在煮牛奶的時候,不要將牛奶煮沸,這樣會破壞牛奶中的營養成分,另外,在煮牛奶的時候,也不要往裏面加糖,否則會危害我們的身體健康,最好是煮完之後再加。

　　 5、不能和茶一起飲用

　　如果將茶和牛奶一起飲用的話,茶葉中的鞣酸會阻礙人體對牛奶中鈣的吸收,所以大家在喝牛奶的時候,一定要注意不要喝茶一起飲用。

　　牛奶過夜怎麼保存不會壞3

　　 孕婦能喝不加熱的鮮牛奶嗎

　　時間不要長，因爲溫度一高，牛奶的營養會被破壞。應該是可以的，但是不推薦，有條件的話喝點好的吧，確實如果有乳糖不耐症的話引起腹瀉對孩子不好。

　　1、拉肚子影響母體對營養物質的吸收，進而會影響胎兒獲得足夠的營養供應。1分鐘左右就行了。牛奶殺菌方法：低溫長時間殺菌（LTLT)在62－65攝氏度，保溫30分鐘，可殺死所有致病菌，包括耐熱性較強的結核菌高溫短時間殺菌（HTST)在72－75攝氏度，加熱15秒；

　　或者80－85攝氏度，10－15秒，殺死所有致病菌，且熱變性現象很少超高溫滅菌（UHT)將奶加熱到135攝氏度或以上並保持1秒，可殺死所有細菌營養體和芽孢沒有滿意的答覆，求解

　　在奶鍋低溫較熱到60度就可以飲用了，煮開了會有泡，流失了營養成分。

　　 請問孕婦能喝沒加熱的伊利滅菌純牛奶麼

　　孕期的時候喝鮮牛奶和孕婦奶粉都是可以的，只是孕婦奶粉是經過調配的，營養成分更加容易吸收，但是很多媽媽不能接受孕婦奶粉的味道，這個看個人的愛好了，都是可以補充鈣的，鮮牛奶最好是喝熱的。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。

　　落滾後再加熱，如此反覆3至4次。如無法控制以上溼度，也可將牛奶燒開2至3分鐘，但千萬不能過長時間煮沸。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。

　　 孕婦喝純牛奶要加熱嗎

　　一般加熱牛奶開鍋一分鐘，就應立即起鍋。！會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。我覺得沒關係的，我懷孕的時候都是喝純牛奶，重來沒加熱過，加熱了裏面的營養成分就會被破壞了

　　除非開水水溫保持40度左右，然後把奶變熱，這樣太麻煩了，還是直接喝吧煮牛奶的正確方法科學的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰後離火。特別對於孩子而言，完好的牛奶營養更有利於成長和發育。牛奶中還有一種非常不穩定的磷酸鹽，加熱時會形成沉澱物。

　　 生牛奶應該如何煮沸

　　另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。

　　加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。

　　 明確表示：對人體健康會產生不利影響。

　　最好的方法是用超聲波殺菌，這有別於普通加熱方式，加熱的速度快，還沒有溢出容器時就可以了。還有，帶金屬性質花邊的瓷器、金屬湯匙等。那麼，如何加熱牛奶才正確呢？煮牛奶時，最好不要煮沸，待奶液麪上佈滿小氣泡，大約是70攝氏度-80攝氏度時，再稍煮幾十秒就可以了。不要攪拌。所以喝之前攪拌一下才不會被燙着。

　　3、有些拉肚子本身可能就是早產或流產的“預警”，孕婦必須重視。

　　 生牛奶用微波爐和電磁爐加熱多長時間

　　飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣竈加熱的話，通常是70攝氏度的高溫煮3分鐘，60攝氏度煮6分鐘即可。沒有滿意的答覆，求解

　　在奶鍋低溫較熱到60度就可以飲用了，煮開了會有泡，流失了營養成分。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素c流失得最厲害，其次是乳糖。覺得腥可以加點麥片，果汁，咖啡等。就像剛擠的牛奶，煮下，當然你也可以直接喝果能避免加熱飲用就儘量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養價值。

怎麼保存牛奶 四個儲存牛奶的方法

1、牛奶的保存過程中，你知道牛奶是不能冷凍的嗎？一般家庭都是靠冷凍來保存牛奶，因爲冷凍會破壞牛奶中的營養，所以微冷是保存牛奶的最好方法。

2、牛奶最怕高溫，在高溫環境下，牛奶最容易變質。所以保存牛奶要放入冰箱，避免高溫保存。

3、牛奶不宜放在黑暗的地方去保存牛奶，也不宜用強光去照射牛奶，這樣會破壞牛奶裏的維生素。

4、牛奶是比較容易變酸的。所以取出牛奶以後，就要注意用急火去加熱，以免牛奶變酸。

新希望鮮牛奶盒裝的應該如何存放？

盒裝牛奶應該在冰箱冷蔵，放在常溫下容易變質的，尤其是天氣熱的時候會更快的變質，放在冰箱裏面冷藏可以存放的久一些。

包裝的牛奶如何保存纔不會壞掉？

鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裏。不要讓牛奶暴曬或照射燈光,日光、均會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香。“鮮牛奶”：又稱巴士奶，採用的是國際通用的巴氏消毒法，即殺菌溫度爲72℃-85℃，屬於低溫殺菌，能最大限度地保留牛奶原有的營養及風味。缺點是成品始終離不開0℃-10℃的冷藏保存環境，保存期短，保存時間只有2至7天。“純牛奶”：採用的是超高溫滅菌，溫度達130℃-150℃，提高了熱處理強度，在常溫下其保存期可達2-12個月，更具消費方便性。缺點是在高溫殺菌的同時，對人體有益的一些菌種遭到破壞，部分維生素、胡蘿蔔素會因此流失。百利包的，（就是我們看到的塑料的）一般只有一個月的保質期，而利樂枕的（紙包）是由紙、鋁、塑組成的六層複合包裝，能夠隔絕空氣、光線和細菌，因此牛奶可以在常溫下存放，而且保質期較長，利樂枕達到45天，利樂磚則達到6至9個月。不過有一點要注意，利樂包在密封時可以常溫保存，但開包後如果喝不完，就必須放入冰箱冷藏了。 “酸牛奶”，也要在0℃-10℃的冷藏保存環境，保質期由於填加劑不同各異，不過最多不超21天。袋裝的大多是10天、14天，也有21天的。小於7天的一般是“鮮奶”，購買時看清。值得注意的是酸牛奶不可以加熱，會破壞活性乳酸菌、益生菌等，因此要低溫保存。（如果當天喝不完，要把蓋封緊，置於低溫處。）一般來說保質期短的，純的沒有果汁口味的營養價值高些。