新鮮黃花菜的食用方法

1、新鮮的黃花菜能炒食：把新鮮的黃花菜用開水焯燙一下，取出去掉水分，然後切成小塊，放在碗中，把雞蛋也磕開到碗中。加入少量的食用鹽調勻，再鍋中放油，加熱以後把黃花菜蛋液倒入，快速的翻炒，炒熟以後取出裝盤就可以食用。

2、新鮮黃花菜可以涼拌：先把新鮮的黃花菜用開水焯燙，然後取出過泠水，再切一些黃瓜絲和胡蘿蔔絲，把它們放在一起加入香醋，生抽以及食用鹽和雞精與香油等調味料，調勻以後既可食用。