做飯方法介紹
1、首先,做飯態度要端正,要本着把飯做好爲原則的目的,纔有可能把飯做好吃。
2、要做好選材,也就是菜要吃新鮮的蔬菜,肉也要新鮮的。這樣做出來的菜才香,有營養,才健康。如果吃過時的菜和不新鮮的肉,做出來的飯菜是打了折扣的。
3、做飯是漫長的過程,不求快,做得品種多,求質量。比如說今天哪怕只做一種菜,也要耐心、細心的把它做好,可以做得量多些,雖然只一種菜也夠吃了。常年累月,你會做的菜就多了,就全面了。
4、隨時向別人學習,要虛心求教。只要別人做得好就向他學習,無論他年齡大小,身份貴賤,這樣才能學到做飯的祕訣。
5、向別人學習時可以記本子上,不會時可以查閱一下,有好的做飯經驗要總結記下來。
6、再就是平時多做飯,經驗就有了,時間長就會做了,做得好吃了。
7、明白什麼菜和什麼菜相配,而且一盤菜裏的各個材料的比例,這樣飯做得纔好吃。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...