發糕用什麼粉做
1、發糕原料可以用糯米面,玉米麪,普通的麪粉,黑米粉等,然後再加上各種配料很多,可根據自己口味適當添加.網上做法很多,不同麪粉配比做出來的口感都不一樣。
2、麪糊的稀稠度可按自己的口感乾溼喜好來調節;
3、沒有玉米粉,可用其他粗涼粉代替,如黑米粉、蕎麥粉等,也可以直接用麪粉代替,這裏選擇的麪粉是低筋麪粉,比較適合做發糕,實在沒有低筋的可以用普通麪粉代替;
4、玉米粉不是玉米澱粉哦,兩回事。
5、倒扣出來時可用刀從碗側面插入,輔助往外撬一下,即可方便脫碗。
6、備註:這個配方可以加10g可可粉或者抹茶粉變成其他口味的,清水可以換成牛奶,口感更加香濃。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...