如何做螺螄粉酸筍
1、先將買回家的春筍開展削皮,去筍衣解決。(筍衣較爲薄,一般不可以用於製做酸蘿蔔,不然會影響口味)。
2、削皮後,將春筍切割成塊狀。(根處放到一起,較爲嫩的葉莖此外存有),它是以便便捷燙春筍。
3、大火燒沸水,將根處的竹酸先放進鍋中燙久一點,隨後再放進葉莖的春筍,略微汆湯一下,就撈出預留。
4、將汆湯之後的竹酸放到一個無油漬的面盆中,當然放涼;隨後再將放涼以後的春筍用鹽拌和醃漬。
5、把醃漬好的春筍放進醃菜罈子裏,再往醃菜罈子裏倒進涼食鹽水。食鹽水一定要未過醃菜罈子的瓶塞,不然會出現殘渣影響口味的。蓋上醃菜罈子蓋,二天後,解開醃菜罈子蓋往醃菜罈子裏滴一點純糧酒,隨後靜等15-20天,健脾開胃的春筍酸就大獲全勝啦!
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...