拉麪劑的正確使用方法

1、拉麪劑在和麪時加入麪糰即可，可以提高麪糰中麪筋的生成率和質量，其實拉麪劑只是輔助，最重要的是和麪技術。

2、拉麪劑是製作拉麪必不可少的佐料，如果沒有拉麪劑，製作的拉麪可能不會有着較好的彈性，一起來看一下。

3、首先要知道製作拉麪需要哪些原材料，主要有高筋麪粉、拉麪劑、鹽、溫水等。