乇血旺怎麼做,乇血旺做法
1、食材:豬血、毛肚、火腿、豆芽、萵筍、木耳、花椒、幹辣椒。
2、把毛肚上的油脂用刀去除乾淨。
3、洗淨後放入碗裏,以1斤毛肚爲例,加2勺麪粉、1勺白醋,揉搓均勻後靜置5分鐘。
4、將一張張毛肚橫着切開,將牛百葉疊好,切成兩釐米寬的塊狀。
5、把豬血切成大約兩指寬、一指厚的塊。
6、以半斤豬血爲例,用小半勺鹽配半碗水,攪拌均勻後把豬血放進去浸泡5分鐘,去腥。
7、剩下的食材全部切成片備用。
8、開大火把鍋燒熱,然後根據個人口味放入適量火鍋底料炒香。
9、香味被爆出來後,倒入半碗水,燒開。
10、先把難熟的萵筍放下鍋,煮大約30秒鐘。
11、然後放第二難熟的木耳,煮30秒後,再放入豆芽。
12、豆芽也煮了30秒後,把所有素菜撈出來,放在碗裏備用。
13、先放最難熟的肉片,煮30秒後放豬血和火腿。
14、再煮30秒,然後放入最容易熟的毛肚。等到毛肚慢慢捲起來時,把湯底和毛肚、豬血都倒入碗裏。
15、最後在鍋裏放適量油,把油燒至微微冒煙時,放入花椒和幹辣椒,爆香10秒鐘關火,再將遊淋到毛血旺上,用點青菜點綴一下,這樣就毛血旺就做好了。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...