怎樣做白菜炒山木耳

1、主料黑木耳適量，白菜200克，

2、調料食鹽適量，醋適量，雞精少許，蔥根，姜2片，八角2粒，花椒20粒，老抽1/2茶匙，白糖少許，植物油1湯匙。

3、白菜用手撒片。

4、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲。

5、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。

6、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量。

7、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。