羅馬盾牌怎麼做
1、黃油室溫軟化至手指可以戳動,加入糖粉打發至顏色發白體積微微膨大的飄羽毛狀。
2、分次加入蛋清攪拌吸收。
3、篩入低筋麪粉和杏仁粉。
4、攪拌至無干粉,裝入裱花袋備用,不要過度攪拌。
5、餅乾麪糊的裱花袋剪一個小口,擠出橢圓形或者其他你喜歡的形狀,但是收尾處一定要貼合好,不然會漏杏仁糖心(小口剪小一些是爲了美觀,因爲烘烤過程中餅乾圈會微微膨大,但是喜歡吃外側餅乾圈的可以自由發揮)。
6、現在來做盾牌杏仁糖心:黃油融化,倒入麥芽糖白砂糖攪拌均勻,然後拌入杏仁片備用。
7、在餅乾圈中央挖一勺杏仁糖心,微微攤開平鋪(烘烤過程中會自動攤平,糖心會沸騰,所以千萬不要裝太多會溢出來)。
8、烘烤時糖心會沸騰,體積較小,糖漿易上色,烘烤時注意觀察不要烤糊,溫度視家中烤箱脾氣調整烤至餅乾圈微黃即可。
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...