滷味火鍋和一般火鍋的區別是什麼，區別在哪裏

1、添加配菜順序不同：滷味火鍋是先把食物滷好後再加上其他配料或配菜，一般火鍋都是選好菜品直接下鍋煮。

2、起源不同：滷味火鍋在北魏時期就有了如何製作的記載，一般火鍋有兩種起源說法,一種說是在中國三國時期或隋煬帝時代,另一種說是始於東漢。

3、味道不同：滷味火鍋口味偏重,口感有嚼勁，一般火鍋口味相對來說偏淡,煮的時間長,易老化。