小米粥怎樣做好吃
1、材料:小米適量。
2、熬製小米粥需要選擇上等新米,然後就是注意水和米的比例了。小米最好提前浸泡一小時,然後鍋內按米水1:15左右的比例,一次加足了水燒開,然後下米,大火燒開後撇淨浮沫轉小火,最後只需耐心和時間。注意,小米粥不宜太稀薄,淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米。外面賣的小米粥如果是金黃粘稠香濃,一是可能加鹼了,二是出鍋前勾溼澱粉增稠了,如果小米質量不好,還有可能添加色素了。在自家熬粥的時候如果想要又粘稠的效果也可以按照這一辦法來製作。
3、熬製小米粥最好是用普通的鍋,或者是砂鍋,電飯鍋也是不錯的選擇。但是用電飯煲做小米粥,雖然過程方便,但是做出來的粥米是米,水是水,口感會相對差一點。用砂鍋熬粥可以小火慢熬,一邊熬一邊攪,也更方便觀察粥的狀態。用高壓鍋做小米粥,由於小米顆粒小,很容易堵塞氣孔,存在一定的安全隱患,所以不推薦大家用高壓鍋熬小米粥。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...