豬肝怎麼涼拌，怎麼做涼拌豬肝

1、準備好豬肝，將豬肝洗淨，切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控幹水分。

2、將菠菜擇洗淨，用開水燙至斷生，晾涼後切成段；香菜擇洗淨，切成段。

3、將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。