蛋撻放一夜能不能吃,蛋撻放一夜還可以吃嗎
1、蛋撻放一晚上是否能吃,主要取決於保存方法、環境溫度。如果將蛋撻用保鮮膜密封,並置於冰箱中冷藏一夜,通常可以吃。因爲在冷藏條件下,溫度降低,導致細菌的活動減少,用保鮮膜將蛋撻密封,可以將空氣中的微生物隔絕在外,減少了細菌滋生的可能性,最終使得蛋撻腐敗的速度減慢。雖然密封、冷藏一夜的蛋撻可以吃,但是進食前最好加熱,如用微波爐徹底加熱。因爲加熱除了可改善口感外,還可進一步起到滅菌作用。此外,建議儘快吃完,冷藏只是延緩細菌繁殖的速度,並不能殺菌。
2、如果將蛋撻放在溫度較高的環境中,如夏季,放在室內,由於蛋撻由雞蛋等食材製成,而葡萄球菌常易感染蛋及蛋製品,葡萄球菌在37℃的情況下可大量繁殖,產生腸毒素,人進食後可能會出現噁心、劇烈嘔吐、腹痛等食物中毒表現。因此,建議在氣溫較高時,將蛋撻或其他食物放在冰箱中保存,並且不可以進食已經變質的食物,以免影響身體健康。如果冰箱長期沒有清理,可能會有大量細菌滋生,如大腸桿菌。因此在貯存食物前,應將冰箱清理乾淨,並將食物密封保存。如果直接吃從冰箱取出的食物,沒有加熱,由於溫度過低,也可能引起腸道不良反應,主要表現爲腹部隱痛、腹瀉等。
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