小青的正確沖泡方法
1、整顆沖泡法,每一顆小青柑,都是一個獨立的個體。撕開包裝之後,將其放入蓋碗中,用95——100度左右的熱水進行沖泡,是最常見的一種方式。由於普洱熟茶被小青柑包裹,所以,這種方式沖泡的茶湯,浸出速度比正常沖泡普洱茶要慢一些。但也正是因爲這樣,小青柑的柑果香才能與普洱熟茶的濃郁芳香,完美結合到一起,實現協調統一的效果,達到令人耳目一新的感受。每次出湯的時間,可以根據泡茶人的飲茶習慣,一般控制在15秒到20秒之間,可以反覆沖泡多次,越往後衝泡的時間越長。
2、碎皮沖泡法。將一整顆小青柑,用手捏碎,讓小青柑的皮與普洱熟茶充分混合,按個人喜好分一次或多次投放。如果是三五好友一起喝茶,應選擇容量較大的蓋碗,一次投放整顆捏碎的小青柑。如果是一人獨飲,一顆小青柑可以分成兩次以上衝泡。捏碎之後的小青柑,沖泡時間要比整顆的略短一些,因爲整顆茶的浸出速度比捏碎之後的要慢許多。這種泡茶方式可以參考普洱熟茶的沖泡出湯時間,5——10秒內即可出湯,切記不可長時間悶泡,否則茶湯過濃,滋味過重,部分茶友可能接受不了。
3、刺孔沖泡法。這種沖泡方式介於整顆沖泡和捏碎沖泡之間,出湯時間。比整顆沖泡時間略短,比捏碎沖泡時間略長,大約在10——15秒之內。具體做法是,用一根普洱茶針,給小青柑表面鑽孔。鑽孔的個數並沒有強制要求,看泡茶者的個人喜好。如果要講究一些,可以鑽9個孔。所以這種沖泡方式又叫做九孔泡茶法。每個孔的大小,以不露出內部的普洱熟茶爲宜,不用太大,也不用太小。鑽孔時要輕拿輕放,注意不要將小青柑弄碎。每個孔應該均勻分佈,這樣泡茶時的茶湯更容易浸出,而且滋味更加飽滿豐富。當沖泡到5泡以後,可以適當延長每次的出湯時間間隔,以10——15秒爲準。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...