快餐木桶飯做法大全
1、家鄉木桶飯:把東北大米放入大容器中浸泡半小時,讓大米吸水膨脹,水不用太多,蓋過米粒再高一點就行;半小時之後,米吸水後膨脹可以用了;燒開一鍋水,放上木桶,把泡好的米倒入木桶中,蓋上蓋子大火蒸十五分鐘;八分鐘左右,打開蓋子,用筷子把米粒再攪拌幾下,讓上下面的米粒更均勻受熱。事先準備好一壺開水,15分鐘後,把蒸好的米飯倒入一個大容器中加入開水再蓋上蓋子浸泡5分鐘。開水的量只要蓋過米粒就夠了;把泡好的米粒撈出瀝乾倒入木桶中,用筷子在米粒中插一些小洞;蓋上蓋子,大火轉中火蒸20分鐘即可。
2、柴鍋木桶飯:東北大米,6杯。淘洗乾淨後加溫水;把泡好的米瀝乾水分;瀝過水的米直接倒入木桶;蓋上蓋子放進柴鍋裏,柴鍋裏放一瓢水。大火燒開蒸汽上來了再煮15到20分鐘;木桶裏的飯還沒有全熟。倒在乾淨的容器裏;800毫升的開水,把米飯和水攪拌均勻。蓋上蓋,燜15分鐘。再倒回木桶裏,放入柴鍋中大火蒸半個小時就可以了。
3、木桶飯:大米浸泡2個小時以上,然後瀝乾。炊飯之前要先燒一點熱水,用來回湯。鍋中水燒開,把木桶放上去,蒸到米變飯粒即可。把木桶飯倒入鍋中,放入油,幾滴醋,再把燒開的水倒入,與飯齊高,蓋上蓋子(回湯),幾分鐘後可以翻一下,繼續蓋好蓋子直到湯變飯完成吸收。再次倒入木桶繼續蒸,蒸到用筷子插入沒有沙沙聲即飯就熟了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...