嘎牙魚怎樣做
1、食材:嘎牙魚適量、鹽適量、料酒適量、蒜適量、油適量、薑片適量、蔥段適量、幹辣椒適量、豆瓣醬適量、老抽適量、料酒適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、白糖適量、雞精適量。
2、將魚打花刀,將魚焯水,水燒開,放一勺鹽、料酒,鍋裏下魚,大火燒開,撈出。
3、將焯好水的魚用清水沖洗,將表面黃色的黏液清洗掉。
4、熱鍋燒油,加入蒜子,用小火將它煸成金黃色,將蒜子撈出待用。
5、鍋裏下魚,用大火煎制,加入薑片、蔥段、幹辣椒,加入少許豆瓣醬,加入適量清水。
6、加入之前炸好的蒜子,加入老抽、料酒、胡椒粉、生抽、白糖,大火燒開。
7、大火燒開五分鐘後,蓋上鍋蓋,改小火燒15分鐘,打開鍋蓋,加入少許鹽、雞精,用大火收汁,起鍋即可。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...