咖啡一口酥的做法,怎樣做咖啡一口酥
1、食材:黃油160g,糖粉100g,鹽2g,蛋液60g,蛋黃2個,奶粉30g,低筋麪粉300g、咖啡餡250g、黑芝麻適量。
2、將所需蛋液和蛋黃打入一個小碗中,攪勻備用;
3、將室溫下軟化的黃油放入小盆中,加入糖粉和鹽;
4、手動攪打至大致均勻後,開啓電動打蛋器將黃油打發,至顏色變淺、體積膨大的狀態;
5、分3~5次加入蛋液;
6、用電動打蛋器攪打均勻,注意每一次都要等蛋液完全融入黃油後再加入下一次;
7、篩入低筋麪粉和奶粉;
8、用刮刀翻拌均勻,至不見乾粉的狀態即可;
9、將麪糰裝入袋子中,放入冰箱冷藏1小時;
10、取適量冷藏好的麪糰揉捏均勻,放入袋子中擀成約5mm厚的片狀;
11、將揉捏好的餡料搓成長條狀,並截成與麪糰相當的長度;
12、將餡料擺放到麪糰邊緣處;
13、將麪皮貼緊餡料捲起一圈;
14、在接合處切開面坯,之後將包好餡料的麪皮接口處捏合;
15、慢慢將面坯搓長一些;
16、再切割成寸段大小;
17、將小面坯依次擺放入烤盤中;
18、在面坯表面刷一層蛋黃液,撒適量黑芝麻;
19、然後將烤盤放入預熱好的烤箱中層,以“空氣烤”模式在160度下烘烤15~20分鐘,後期注意調轉烤盤上下及內外方向;
20、出爐晾涼後密封保存即可。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...