玉米煮爛方法,怎麼煮老玉米
1、把一大鍋水燒開。燒水的時候,把玉米棒的殼和須去掉。所需水的量跟玉米棒的大小有關。確保水足以完全淹過玉米棒。如果願意,可以在水中加1茶匙(5mL)鹽,但鹽不是必須的。用手把玉米殼去掉,把莖撇斷。把還附在玉米上的殼沿莖的方向扯掉。再用手指把殘留的殼剝掉。把去了殼的玉米放在流水下衝洗。用手搓以去除上面的玉米鬚。
2、把玉米放進開水裏。蓋上鍋蓋煮。用夾子把玉米棒沒入水中。不要用手直接去拿玉米,否則會燙傷手。如果當你把玉米放進鍋裏後,水就不怎麼沸騰或完全不沸騰了,就等到水再次沸騰時開始計時。
3、煮3到8分鐘。這時候玉米應該是“脆嫩的”。“脆嫩”的意思就是玉米軟而不爛。煮的時間取決於玉米的品種和成熟程度。新鮮玉米和甜玉米通常熟的最快。
4、取出來上桌。把玉米棒取出來放在一層乾淨的廚用紙巾上,在上桌前使其控水30到60秒。玉米會很燙,在吃之前先涼幾分鐘。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...