燒烤家裏怎麼烤好吃
1、由於食材的不同,烤法會略有差別,如果大家是烤海鮮的話,就需要用細緻包起來,這樣烤出來的東西纔會留住食物本身的湯汁。
2、蔬菜也需要用錫紙,是用燜燒的方法,火越旺越好。但如果是烤肉片的話,像我們平時吃的哪種薄薄的肉片其實3分鐘左右就可以熟了。但是羊肉牛肉串這些時間就會稍微長一點,肉質是需要提前醃製的,也可以在醃製的時候放上一些洋蔥還有蛋清,這樣可以很好對的去掉肉質的腥味,將醃製好的肉均勻的串在竹籤上,烤肉的時候需要在食物五分熟的時候放鹽,七分熟的時候放上辣椒麪,九分熟的時候撒上孜然面,美味的烤肉串就完成了。在烤玉米的時候也可以嘗試在玉米上刷上一層黃油,烤出來的玉米會有一種淡淡的奶香味,味道別提多誘人了呢。
3、木炭的使用:如果大家在家中燒烤,建議大家選擇的燃料最好是木炭,而且儘量不要選擇那種化學碳。因爲喜歡小夥伴們都知道,炭烤食物的那種獨特的美味就來自於淡淡的木炭的香味,也可以說選好木炭是我們燒烤成功的第一步也是很重要的一步。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...