茼蒿的簡介，茼蒿能不能生吃

1、茼蒿能生吃，但不建議直接生吃。

2、雖然茼蒿中並不含有毒性物質，直接吃的話也不會使人體出現中毒的症狀，但是茼蒿本身含有較多的生物鹼成分，直接生吃的話口感會比較苦澀。

3、所以一般是不建議直接生吃茼蒿的，而且在烹飪茼蒿之前，也最好是將其先用熱水焯一遍，以除去其中的草酸，這樣茼蒿吃起來口感也會更好一些。