怎麼做無鱗魚

1、炸之前，首先將鮮光魚沖洗一下，去除腮和內臟。

2、再用清水沖洗乾淨。

3、撒上細鹽，醃製一會。

4、油熱後，放入光魚炸。

5、光魚很容易碎，所以爲了炸出來完整，要一個一個陸續放入。

6、一面硬後，輕輕地小心翻過來炸另一面。

7、兩面都炸至金黃色後，夾出放入盤中，趁熱吃。