芋圓龜苓膏做法

1、紅心紅薯2個，紅薯澱粉半包，龜苓膏粉3勺，水適量。

2、紅薯去皮切塊，大火蒸30分鐘。

3、紅薯壓成泥；分次加入紅薯澱粉，澱粉約爲紅薯的30%，充分攪拌均勻。

4、把紅薯粉團搓成丸子，熱水開鍋下入芋圓，煮至芋圓全部漂浮在水面再1分鐘，撈出丸子用冷水浸泡增加Q彈。

5、龜苓膏粉3勺，用少許涼水攪拌成糊狀，倒入500毫升熱水攪拌均勻，上火熬製反覆攪拌至冒大泡。關火倒至容器，晾涼後即凝固。芋圓放在龜苓膏中，澆上蜂蜜少許。也可用椰奶或糖水。