如何製作雛菊酥
1、食材:中筋麪粉120g、豬油90g、白糖10g、清水50g、低筋麪粉85g、紫薯粉5g、白豆沙150g、雞蛋1個、白芝麻10g。
2、中筋麪粉、40g豬油、白糖和清水混合,揉勻。
3、揉至可以拉出薄膜。
4、50g豬油、低筋麪粉和紫薯粉混合,揉勻。
5、揉成光滑的麪糰。
6、蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
7、水油皮分成18g/個,油酥分成14g/個,揉圓。
8、取出水油皮,壓扁,放入油酥,收口。
9、壓扁,擀成橢圓形。
10、捲起,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
11、再擀成橢圓形,捲起,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
12、白豆沙分成15g/個,揉圓。
13、取出麪糰,擀成面片。
14、放入白豆沙餡,收口。
15、壓扁,在中心壓出圓形。
16、四周分成16份。
17、順着一個方向,扭90度,整成花瓣形狀。
18、中心抹上蛋液,放上白芝麻。
19、放入烤箱中,160度,烤15分鐘。
20、取出,放涼即可。
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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