如何蒸雞蛋不裂口
1、雞蛋和水的比例。首先,蒸雞蛋羹不能用生水、冷水,而應該要用溫開水。蛋液和水的比例一般控制在1:3左右,這樣做出的雞蛋羹口感是最好的。先將雞蛋打到碗中,用筷子充分打散後再加入水,慢慢的攪拌均勻,讓蛋液和水充分混合。可以適當加點食鹽調味。
2、密封。攪拌好的雞蛋液會有一些漂浮的泡沫,這個儘量要用勺子將他們撇乾淨。然後,在蒸之前還得進行一下簡單的密封,這樣才能保證蒸制的過程中不會因爲進入較多的水汽而影響口感,一般在家裏用耐熱保鮮膜進行密封就可以,非常方便。
3、火候與時間。蒸蛋羹一般等水開後上鍋蒸的效果會更好,所以要提前將蒸鍋燒開,水開後再放入雞蛋羹蒸制,蒸10分鐘即可,蒸好後不要馬上掀開鍋蓋,而應該在關火後稍微等幾分鐘再再開蓋拿出。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...