煎蝦餅做法
1、主料:蝦仁200克。
輔料:雞蛋50克 澱粉(蠶豆)25克。
調料:小蔥5克 姜5克 花椒3克 鹽1克 花椒鹽3克 味精3克 豬油(煉製)30克 黃酒15克。蝦仁洗淨控幹水分,用精鹽、味精、黃酒浸上味,生薑、小蔥洗淨切絲;
2、雞蛋、溼澱粉調勻成雞蛋糊;
3、將入味的蝦仁放入蛋糊內拌勻;
4、炒鍋放火上(電磁爐調至煎炸功能),加入熟豬油,燒三四成熱,將拌好的蝦仁在油鍋內攤成圓盤形,用中火煎制,顏色稍黃時,翻身煎另一面,透黃色時,再翻個身;
5、再把蔥絲、薑絲和花椒拌在一起,撒在蝦餅上,炸出香味;
6、潷出餘油,蝦盛在盤裏,用勺在蝦餅上按成金錢花紋,帶花椒鹽上桌即成。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...