如何鑑別豬血
1、看顏色。最簡單最直觀的方法就是看豬血的顏色,優質放心的豬血,顏色一般是暗紅色或者紅棕色,而顏色特別鮮紅亮麗的則是,摻加了紅色素和甲醛的假豬血。還有一種就是顏色沒有這麼鮮豔,色澤渾濁呈灰色的,是使用少量豬血,摻入大量化學物質和澱粉做成的。
2、用手摸。可以用手輕輕摸一下豬血,優質放心的真豬血較硬、易碎,這是因爲真豬血沒有添加其他的化學物質,豬血本身就含有較強的粘合性,所以摸起來會感覺比較硬,非常容易碎。而假豬血,在製作時摻加了澱粉和粘合劑等其他物質,所以摸起來會感覺比較柔韌,而且非常有彈性,怎麼切都不會碎。
3、聞味道。豬血是用豬身上的血液凝固製作而成的,所以優質的真豬血聞起來會有較大的血腥味。如果聞起來只有淡淡的血腥味兒,則說明這是含血量較少摻加了其他物質假豬血。如果聞起來不光沒有血腥味,還有一股刺激性的氣味,則說明這是摻加了甲醛等化學物質的豬血。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...