在家做果凍用什麼材料
1、自己做果凍的時候,可以選擇果汁、牛奶、咖啡、酸奶等自己喜歡的飲品,適量白砂糖和可食用膠,就可以製作果凍。在製作的時候,還可加入適量的水果果肉來提升果凍的口感。
2、做果凍時用到的可食用膠可以選擇白明膠粉、果凍粉以及吉利丁片等膠質,但是這些膠在使用的時候方法會有一定的區別。
3、白明膠粉,也就是明膠,是一種從動物皮膚、骨、肌膜等結締組織中的膠原部分中提取的物質,是一種營養價值較高的低卡保健食品。在用來製作果凍的時候,與水的稀釋比例爲1:60。
4、果凍粉,是一種專門用來製作果凍的材料,一般是用瓊脂、魚膠粉或者明膠、香精和糖做成的,可以直接添加到果凍中,也可以用來製作果汁或者飲料。與水的稀釋比例爲1:15或者1:20左右。
5、吉利丁片,又叫魚膠,是一種從動物的骨頭中提煉出來的膠質,主要成分爲蛋白質,主要用來製作慕斯蛋糕和果凍。在做果凍的時候,與水的稀釋比例爲1:40左右。
6、製作果凍的方法比較簡單,先將5g白明膠粉融解在100ml80度熱水中,加入砂糖20g,再加入150-200ml的果汁或自己喜歡飲品,充分攪拌後,靜置降溫,待溫度這徹底放涼後,放進冰箱等待凝固即可。
7、如果使用吉利丁片製作果凍,先將自己喜歡的水果果肉切下來後,放進料理機內加入適量純牛奶後,打成果泥。將果泥和吉利丁片放進鍋中,再加入適量的清水,開大火煮制,便加熱邊攪拌,待吉利丁片完全化開後,倒進準備好的容器內,靜置冷卻後放進冰箱等待凝固,就可以了。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...