蒜香烤大蠔,怎樣做蒜香烤大蠔
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1、大蠔處理:將整隻大蠔開殼,回到家後,用尖頭的刀輕輕將大蠔挑起,放在流動的水下小心地把大蠔的細沙清洗乾淨,再用刷子把蠔殼的泥沙清洗乾淨,再將大蠔放回蠔殼內;
2、蒜用搗蒜器搗成蒜蓉,取一半放入平底鍋,放一點油用小火慢慢烘成黃金蒜,剩下的一半蒜蓉與配料混合,拌勻成醬汁;
3、把混合好的醬汁小心地淋到大蠔上,上面再鋪一層黃金蒜,入預熱220度的烤箱中,烤10分鐘。
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