北京雞蛋灌餅的做法與步驟

1、生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許。

2、生菜洗淨，大蒜剝好並搗成蒜末。

3、燒熱鍋，加入食用油。

4、待油熱加入部分蒜末，在打算還沒燒焦時放入生菜，快速翻炒。

5、生菜變軟時加入適當的鹽翻炒幾下，出鍋。

6、再往鍋里加入少量油，加熱，放入剩餘的蒜末。在蒜末還沒變焦時把油倒入盤中的生菜上即可。