如何炒洋蔥好吃不膩
1、【食材】:洋蔥1個,胡蘿蔔1根,黑木耳300克,雞蛋4個,生抽,蠔油,鹽。
2、將洋蔥去皮,洗乾淨之後切小塊,放入盆中備用,記得洋蔥要掰開成一片片的。
3、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨後切小段,再改刀切成菱形片;黑木耳要提前泡發,然後切小塊備用。
4、碗中打入4個雞蛋,用筷子攪散。熱鍋倒入少許油,等油溫燒至五成熱時,倒入雞蛋,小火慢煎,將雞蛋煎至蓬鬆後,撈出備用。
5、原鍋倒入少許食用油,倒入洋蔥,開大火煸炒30秒,讓每片洋蔥都均勻受熱。
6、倒入胡蘿蔔和黑木耳,繼續大火翻炒2分鐘。
7、調入1勺生抽和1勺蠔油,翻炒30秒,炒出香味。
8、最後倒入雞蛋,加入1勺鹽,翻炒至調料化開即可。
9、出鍋裝盤,這道美味下飯的家常炒菜就完成了。
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