溫州的美食特產有哪些
溫州特產有魚丸、三杯香、溫州魚餅、索麪、鴨舌等。
溫州魚丸:和其他地區的魚丸不同的是,溫州魚丸的外形是不規則的條狀,呈玉白色。煮好的魚丸保留了魚肉本來的鮮嫩,而且有彈性,吃起來有一點酸辣味,讓人回味無窮。
三杯香:三杯香是溫州泰順縣的特產,在清明前後採摘,因沖泡三次後依然有餘香而得名。沖泡後的三杯香湯色清亮,入口之後香氣清鮮,味道甘甜,有豐富的營養價值。
溫州魚餅:溫州魚餅是簡單質樸而不失滋味的一道菜,它採用的是鮸魚、馬鮫魚爲原料用獨特的配方和工藝製作而成,製作好的魚餅肉質鮮嫩、營養豐富,而且不用剔骨,很適合老人和小孩食用。
索麪:索麪一種用手工拉成晾乾的素面,又稱之爲“長壽麪”,製作過程十分複雜,需要根據季節的不同加鹽和麪。索麪細長又均勻,其口感鮮軟可口,是其他麪條不能比較的。
溫州鴨舌:鴨舌是溫州的一道特色小吃,將新鮮的鴨舌滷製之後,半風乾之後吃起來很有嚼勁,滿口留香。在溫州方言裏舌和折同音有一些不吉利,當地人將鴨舌稱之爲“鴨賺”。
總結
溫州特產有魚丸、三杯香、溫州魚餅、索麪、鴨舌等。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...