活蝦買回來怎麼保鮮

1、把剛買回來的活蝦稍微用涼水小衝一下。把蝦碼放在飯盒裏,大概是飯盒的2/3。倒些涼水在飯盒裏,不要太滿,但要沒過蝦。凍好後,用涼水衝飯盒反面,一倒就能把蝦塊取出,用保鮮膜把蝦塊包好,可以在冰箱裏碼放整齊。

2、找一個礦泉水塑料瓶子。將活蝦一個個放進去，然後在裏面灌上一點水。蓋上蓋子擰緊，將整個的礦泉水瓶子放到冰箱裏面冷凍起來。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子刨開，一瓶正好可以做一盤。當然要視蝦的大小，蝦大的可以換大一點兒的瓶子。使用這種方式儲存活蝦時間比較長也不會變質。