新鮮苞米保存有什麼竅門呢

1、苞米去皮去須，放入大鍋中加足水分，將苞米的嫩葉一起放入，大火開煮。苞米葉加入同煮，更能增強苞米的香氣。

2、煮好的鮮苞米，立即從鍋中取出，放到乾爽處徹底晾涼，散幹表面水分。

3、煮熟徹底晾涼的苞米，顆粒會略有乾癟，飽滿度下降。待再次水煮的時候便會再膨脹起來，無須擔心。我們用保鮮膜將每個熟苞米完全包裹起來，儘量包得緊實。這樣包裹，是爲了在冷凍時，避免鮮苞米的水分流失，也避免冰箱裏的異味附着於苞米表面，影響再次食用的口感。

4、包裹好的苞米，塞放到冰箱凍凍室裏，儘量單獨放一個冷凍盒，不要與肉食等生冷的食物放在一起。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、生玉米保存時，應先剝去玉米外層的厚皮，只留下兩三層內皮，不用清洗，直接放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷凍室裏保存即可。

2、這樣玉米能儲存半年不變質，並且始終鮮嫩不變。想吃時，取出玉米，無需解凍，洗淨後放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，再煮10分鐘左右即可。

3、保存玉米，還可以先煮後凍，這樣口感新鮮。煮的時候，要加食鹽、鹼面，玉米更甜更糯。煮熟的玉米要晾涼後再裹保鮮膜，不然有水汽會讓玉米壞掉，晾涼後放入冷凍。

玉米如何儲存保鮮

玉米儲存保鮮的方法：

1、將新鮮玉米帶皮保存或者放在冰箱裏真空保存。

2、新買的玉米的苞葉先不要摘除，因爲苞葉能夠起到一個縮水保鮮的作用。

3、將玉米放在食品專用的保鮮袋中，再將裏面的空氣抽出，把玉米放到冰箱冷藏，可以保存較長的時間。

玉米外殼將其保留幾層，能有效防止玉米中的水分揮發，還能保證在煮的時候，玉米口感變得更清香。除了保留玉米殼以外，我們還要往玉米外面，包上幾層保鮮膜。

用保鮮膜包裹住玉米以後，能有效防止玉米內部水分揮發，還不會破壞其內部營養物質。就算是保存幾個月，裏面的水分也是很充足的，最後只需把玉米放到冰箱中，保鮮保存起來即可。

玉米挑選方法：

第一個方法：選擇表皮新鮮的。

當玉米大量上市的時候，售賣的新鮮玉米多半是帶着玉米皮的，這時候我們挑選的時候，注意觀察玉米皮，如果想要玉米新鮮度高，那就要選玉米皮非常新鮮的，而新鮮的玉米皮，它的顏色爲翠綠色，還有些溼潤，並且沒有損傷，沒有長蟲眼，玉米皮還是緊緊的包裹在一起，想扒開都需要大一點力氣，那麼這樣的玉米肯定很新鮮。

相反，玉米皮已經發黃變幹，或者有蟲眼，遇到這樣的玉米不要買，都不用扒開看，玉米肯定是放了比較久的，即使玉米粒看起來個個飽滿，做熟後多半不好吃，要麼很乾柴，要麼不甜，所以再大個兒都不買。

第二個方法：選擇玉米粒是粒粒飽滿新鮮的。

有些地方爲了玉米擺出來好看，就會提前將玉米皮扒掉，那麼我們在挑選的時候，注意看玉米粒，只要是粒粒飽滿，且新鮮的口感都不會太差。因爲飽滿的玉米粒，說明水分流失少，這樣的吃起來就清甜不幹柴。

相反玉米粒已經有些乾癟，或者玉米粒大體看上去非常小，這兩種類型的都不買，一種放置時間長了口感乾柴，一種沒長好，吃起來很差。

還可以看看玉米芯，如果新鮮的玉米，玉米芯含有水分，一眼就看出來了，如果不新鮮了，玉米芯發乾，這種就不買。

第三個方法：選擇氣味兒清香的。

當玉米大量上市的時候，很多玉米就被壓在下面，如果存儲不當，容易讓下面的玉米出現問題，而我們挑選時，可以通過聞氣味兒來辨別。

有的玉米看起來特別新鮮，玉米皮、玉米粒都沒什麼問題，但聞了之後有酸味，這種玉米就不能要，說明壞掉了，再清洗都洗不掉味道，這點要注意了，我曾經遇到過。

玉米儲存的方法有哪些？

具體如下：

生玉米冰箱冷凍法

玉米的保存方法是比較都的，一般我們大多數的朋友們日常生活中都是會選擇冷藏玉米的，當然，將玉米放置在冰箱中冷藏就是不錯的保存方法。把玉米外面的幾層老皮給去掉,保留裏面兩三層嫩的外皮,不用把玉米鬚給去掉,也不要清洗,直接裝在保鮮袋中,進行密封,放到冰箱的冷凍室保存;或是是將玉米粒剝下來,放在保鮮袋或塑料盒中,也是放到冰箱的冷凍室保存。這樣的保存時間是比較長的,能儲存幾個月。

冷凍乾燥保藏法

其實幹燥冷凍也是一個不錯的保存玉米的好方法，這個方法對於幫助我們大家保鮮玉米的效果也是非常不錯的。將剝苞葉、水分10%左右的玉米穗,再用聚乙烯薄膜包裝,貯存在室溫下,用這個方法保存的甜玉米穗,在常溫下能貯藏一年左右。

熟玉米冷藏保存

當然，我們已經瞭解了很多的保存生玉米的好方法了，其實熟玉米也是可以保存的，對於熟的玉米，我們大家也是可以冷藏保存的。煮熟的玉米可以直接放在冰箱中冷藏保存,但是在這種環境中熟玉米的保存時間比較短,一般能保存二到三天左右。如果時間過長,熟玉米也會出現變質的情況,這時候玉米是不能再食用了的。

相關信息：

需要依照它們品種的不同、質量的差異、以及裏面所含水分的差異來將它們進行一定的分類。並且我們應該利用在收穫之後天氣比較溫和的時候，將玉米穂完全的攤開，將它們堆放到朝陽並且比較晾曬的地方來進行降水的處理，這個時候我們需要經常的進行翻動，之後進行分層的入倉操作。在它們的水分降低至不足25%的時候，將它們放到糧倉裏面進行儲存。

新鮮玉米的儲存方法

玉米的存儲方法有冰箱冷藏保存、冰箱冷凍保存、煮熟保存等等，如果在短時間之內不能將生玉米全部都吃完的話，可放入到冰箱的冷凍室保存。但是在冷凍之前，要將玉米的表面清理乾淨，再放入到一個乾淨的袋子當中，使用冰箱冷凍保存的方法一般可保存2-3個月。

玉米一般都在8月至9月份成熟，春播玉米一般在3一4月份播種，秋季9-10月份成熟收穫。鮮食玉米採收後，快速凍結，包裝後冷藏在零下18度的條件下，以保持玉米味甜鮮嫩的方法，速凍可將嫩玉米保質半年。當然還有一些其它的方法，比如冰箱冷藏保存、冰箱冷凍保存、煮熟保存等等。

玉米如何儲存保鮮

方法1、冰箱冷藏保存

我們從市面上購買回來的生玉米往往外皮都會帶有幾層葉子，想要保存的時間久一些的話，需要去除掉大部分，只保留幾片葉子就可以。然後將玉米裝入到一個乾淨的塑料袋中，放入到冰箱的冷藏室保存，可以保存5天左右的時間。

方法2、冰箱冷凍保存

如果在短時間之內不能將生玉米全部都吃完的話，那麼可放入到冰箱的冷凍室保存。但是在冷凍之前，要將玉米的表面清理乾淨，再放入到一個乾淨的袋子當中，使用冰箱冷凍保存的方法一般可以保存2-3個月左右的時間。

方法3、煮熟保存

我們將買回來的生玉米全部放入到鍋裏面煮熟，煮熟晾涼了之後放入到袋子當中，無論是放在冰箱的冷藏室還是冷凍室都是可以的，這樣的方法保存的時間也很久。

剝好的玉米粒如何保鮮

如果我們剛剝好的玉米粒可以短時間冷藏，長時間需要冷凍。所以剝好的玉米粒一般採用低溫保存，如果是量少的玉米粒建議存放在冰箱冷藏室中冷藏保存。這樣可以保存3天左右，建議儘快食用完。

但是如果有較多數量的玉米粒，我們可以直接用保鮮袋裝好，然後置於冰箱冷凍層冷凍保存。然後，吃之前拿出來再加熱就可以，冷凍保存的玉米粒可以保存3個月左右。

鮮玉米怎麼儲存？

第一種方法是，用冰箱冷凍冷藏保鮮方法。具體看你要準備將玉米保存多久，視具體情況而定。

第二種方法是，鹽水浸泡方法。先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘後撈起。再用煮沸的鹽開水方晾後浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用雙層塑料薄膜口。這樣的玉米能存放20～30天，食用時用清水浸漂3～5個小時。雖然失去了原先的新鮮味，但保存效果還是比較好的。另外，鹽水濃度越大，保存時間越長。

第三種辦法就是，利用抽真空方法，使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的病菌細菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真容環境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米，一般可以保存30～50天。空氣越抽得乾淨，保存時間越長。

鮮玉米怎麼保存？

鮮玉米的保存方法：

1、我們買到的新鮮的玉米，買的時候就被賣菜的剝的很乾淨了。建議大家最好自己剝皮，留下兩三層會更好。

2、然後取一保鮮袋，將玉米放入保鮮袋內，注意玉米不需要清洗。

3、儘量排除袋子內的空氣，把口袋紮緊。

4、放入冰箱的冷凍室內就可以長久保鮮了。想吃的時候從冰箱裏拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃了，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。

擴展資料：

由於在常溫下甜糯玉米採後的含糖量迅速下降，所以要速度進行低溫冷藏。試驗表明，30℃下，採後1天約有60%的可溶性糖轉化爲澱粉；10℃下1天約有25%的糖轉化爲澱粉，儘管0℃低溫對糖轉化過程有明顯的抑制作用，但1天裏仍有6%的可溶性糖轉化爲澱粉，糖分的損失，會明顯影響鮮食玉米的特有風味和鮮嫩品質。

所以鮮食玉米不能長時間貯藏，更不宜在常溫條件下久放。鮮食玉米適宜的貯藏溫度爲0℃±0.5℃，相對溼度95%-98%。

將冷凍後的玉米穗剝去大部分苞葉，僅留一層內皮，裝入內襯保鮮袋的箱內，每箱5-7.5公斤，扎口碼垛貯藏。注意碼垛時要留出通風道，庫溫保持恆定，控制在0℃±0.5℃。這種貯藏方法一般不宜超過20天。

參考資料來源：人民網-生玉米冷凍半年不會壞

新鮮玉米怎麼保存呢？

玉米有脆脆的也有甜糯的兩個品種，不管是哪一種肯定都有人喜歡吃。糯玉米煮熟了直接吃比較好，香脆的煮成玉米排骨湯更加有滋味。有時候大家買玉米買多了不知道應該怎麼辦，因爲玉米放久了就老了不好吃了，最後只能扔掉，很浪費。下面教大家保存新鮮玉米的方法。

一、保存新鮮玉米的方法

首先，買玉米的時候，應注意挑選玉米粒顆顆飽滿、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉米。將玉米煮熟後，立即放入冰水浸泡一分鐘左右，可以使玉米保持鮮嫩不幹癟長達一個小時。

1、常規煮玉米的方法，將玉米煮熟(可留兩層外衣增加甜度)，冷卻控幹水分以後，用保鮮袋包好後冷凍保存，想吃的時候重新大火蒸或煮後即可食用。

2、剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，新鮮的玉米，買的時候就被賣菜的剝的很乾淨了，所以也不必清洗。然後放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，儘量排除袋內的空氣，紮緊袋口。放入冰箱冷凍室內即可長久保鮮了。想吃的時候從冰箱裏拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃啦，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮熟後食用。

第二種方法適於保存糯玉米，甜玉米雖然也可以，但口味不如煮熟後保存的好。其實不論是哪種方法，如果能夠採用真空包裝，口味更佳。

二、煮新鮮玉米的方法

1、嫩玉米食用前，把玉米從冰箱裏拿出，用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉米煮。

2、煮玉米，無論是新鮮的玉米，還是冷凍保存後的玉米，在煮的時候，都不要剝去所有的玉米皮，留幾層內皮和鬚子，煮出來的味道才香。煮玉米要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉米的口感更甜香。

三、煮熟的玉米保鮮技巧

新鮮嫩玉米保鮮後隨吃隨去很方便，不用解凍直接就可以煮。如果是煮熟的玉米沒吃完的，可以將玉米粒剝下來，放入冰箱冷凍，這樣還可以節省空間，在燜飯的時候抓一把玉米粒燜米飯也很不錯滴。

新鮮玉米怎麼保存？

1、新鮮的玉米，買的時候就被賣菜的剝的很乾淨了。見意大家最好自己剝皮，留下兩三層會更好。

2、取一保鮮袋，將玉米放入保鮮袋內，注意玉米無需清洗。

3、儘量排除袋內的空氣，紮緊袋口。

4、放入冰箱冷凍室內即可長久保鮮了。想吃的時候從冰箱裏拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃啦，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。

新鮮玉米怎麼保存長久?

1、常規煮玉米的方法將玉米煮熟(可留兩層外衣增加甜度)，冷卻控幹水分以後，用保鮮袋包好後冷凍保存，想吃的時候重新大火蒸或煮後即可食用。

2、剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裏保存。食用前，把玉米從冰箱裏拿出，用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮熟後食用。

注：

1、第二種方法適於保存糯玉米，甜玉米雖然也可以，但口味不如煮熟後保存的。

2、不論哪種方法，如果能夠採用真空包裝，口味更佳。

保存新鮮玉米的方法：

如果需要長期保存，只要將新鮮玉米去皮，留下最裏面三層皮最好，用保鮮膜包好後放入冰箱冷凍，您就能在冬天吃到同樣鮮嫩的玉米了。

鮮苞米怎麼儲存如何保存新鮮玉米

新鮮的玉米保存：

1、購買了新鮮玉米以後，回到家要把它外層的老皮去掉，只留裏面兩三層比較嫩的外皮，玉米的須也不要去掉，更不能清洗，直接把它們放在保鮮袋中，進行密封，再存入到冰箱裏面的冷凍室中，這樣存放的鮮玉米保質期會很長，可以一直到第二年新玉米上市也不會變質，爲人們隨時食用鮮玉米提供了方便；

2、把鮮玉米存在冰箱裏以後，在食用時隨時取出就可以，如果想煮制鮮玉米，也不用解凍，在鍋中放入清水以後再把冰箱中取出的鮮玉米放進去，用大火燒開，然後轉爲中火煮制十五分鐘，鮮玉米就煮好了，食用時鮮重的口感與氣味一點也不比剛上市的時候差；

3、把鮮玉米存在放冰箱中，取出食用時，如果想加工成玉米汁，或者炒制玉米粒，就必須提前取出進麼解凍，然後才能按自己的需要去食用。要是平時喜歡鮮玉米汁多一些，還可以在保存鮮玉米時，直接把玉米粒取下，放在保鮮袋中直接保存，這樣在取出食用時會方便許多。?

怎樣保存新鮮玉米

怎樣保存新鮮玉米

　　怎樣保存新鮮玉米，玉米是一種很受歡迎的粗糧，玉米是一種糧食作物，原產於南美洲，可以有效補充身體所需要的膳食纖維，對身體達到預防癌症的作用。以下分享怎樣保存新鮮玉米

　　怎樣保存新鮮玉米1

　　玉米外皮剝掉之後，咱們取來保鮮膜將玉米密封好。一定要確保玉米被保鮮膜整個地裹起來了，裹好之後再放到冰箱中冷凍保存，這樣可以最大程度保留玉米里面的清香，而且不容易串味，更可以保留玉米的水分，最重要的是可以減少玉米營養流失。

　　雖然這個方法也非常好，但是卻有一個小缺點，那就是太佔用冰箱的空間了，不宜保存很多。爲了解決這個問題，咱們接下來就跟大家分享第2個方法，它佔用的空間就會比較小一點。

　　第二個方法就是要先把玉米的外皮全部剝掉，然後再將玉米粒剝下來，玉米粒剝下來之後咱們將它放到一個大盤中。準備一口鍋，先在鍋中燒上適量的開水，水開之後放入玉米粒，然後焯水三分鐘。時間到了之後咱們將玉米粒撈出來過一遍涼水。

　　玉米粒用開水焯一遍，可以保持它的口感鮮嫩。但時間上最好不要超過三分鐘，因爲時間太長的話會破壞它的口感，而且焯完水之後一定要在涼水中過一遍，等它自然泡涼之後咱們將其控水撈出，然後放入到一個保鮮袋中，接着將收口紮緊，然後放到冰箱中冷藏保存。

　　總結一下來說，第1種方法就是玉米先剝掉最外面的'老皮，只留下2~3層裹上保鮮膜放到冰箱中冷藏保存。第2個方法就是將玉米粒全部剝下來放到開水中焯水三分鐘，然後放到保鮮袋中再放到冰箱中冷藏保存。

　　怎樣保存新鮮玉米2

　　 [玉米保鮮]

　　配製新鮮玉米，清水，鹽，保鮮袋。

　　 (做法)

　　選擇一些新鮮玉米，一定要帶皮，不要買光了的玉米棒子。玉米皮能鎖住水分，防止營養物質流失，這是值得銘記的。

　　剝去外層玉米皮，留下1~2層。倒入適量水，加入一勺鹽，一勺食用鹼，攪拌均勻，放入玉米麪後開大火煮10分鐘。燒玉米冷水下鍋，這樣加熱均勻，可以由內而外煮熟，口感軟糯，可開水下鍋夾生。

　　加入食鹽和食用鹼，可使玉米產生甜味，並釋放出營養成分，煮熟的玉米更美味。

　　玉米煮熟後，撈出瀝乾，用保鮮袋包裝，擠出多餘空氣，密封后放入冰箱冷凍即可。吃的時候，放在鍋裏煮10分鐘，或者隔水蒸，鮮美鮮美。

　　超級市場的玉米也都是帶皮的，所以自己冷凍的玉米也需要保留外皮。穀物如果直接冷凍，水分會大量流失，變幹變硬，失去鮮嫩的口感，煮熟後的顆粒就會癟掉。最好的方法是在煮熟之後先冷凍，這樣玉米才能鎖水，保持一年的新鮮。

　　怎樣保存新鮮玉米3

　　真空玉米可以用微波爐加熱麼

　　玉米可以放在微波爐裏面加熱，用700-1000瓦的微波爐加熱一個冷藏的玉米需要兩分鐘左右，加熱兩個需要三分鐘左右。

　　不過通過微波爐加熱的玉米可能會變得乾癟，水分有流失的情況，內外的口感會有一些差別。

　　真空包裝玉米怎麼保存

　　1、將玉米放入真空包裝袋中，在室溫下可以保存12個月。如果是未經處理的玉米，則取決於水分含量。水分含量高的玉米容易發黴，水分含量低。玉米具有更長的保存期限，有些甚至可以保存一年。

　　2、爲了健康，在食用玉米前必須注意保質期。不要吃已經過期或發黴的玉米。

　　真空玉米冷凍還是冷藏保存

　　真空玉米可以冷凍和冷藏，這種食物也可以在室溫下保存。玉米是真空包裝的，可以大大延長其保質期。這種食物實際上不需要存儲在冰箱中。室溫下保存效果良好。

　　有很多方法可以保持玉米的新鮮度。通常，應及時去除新鮮玉米外層的厚皮，以便購買新鮮玉米。玉米絲可以保存在保鮮袋中，然後在冰箱中放置六個月。關於時間。

　　當然，如果夏天的溫度相對較高，此時可以將其存儲在冰箱中，以防止玉米由於熱和真空故障而膨脹。

　　怎樣保存新鮮玉米4

　　玉米隔夜可以吃嗎

　　一般玉米隔夜之後也是可以吃的，只是沒那麼甜了。

　　只要把煮熟的玉米放在冰箱裏或者是通風的地方，如果第二天玉米聞起來沒有異味，並且表面光澤沒有粘液，就可以食用；當然，如果保存的方式不對，出現了異味以及粘稠變質的情況，這個時候玉米就不能吃了。

　　煮熟的玉米怎麼保存

　　 1、常溫保存

　　煮熟的玉米在常溫下也可以保存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話，能存放一天左右。

　　 2、冷凍保存

　　想把煮熟的玉米保存的時間長一些，可以直接冷凍保存，具體方法是把煮熟以後的玉米去掉水分我，在後用保鮮袋裝起來，放在冰箱的冷凍室中，進行冷凍保在，想吃的時候，取出直接放在微波中加熱就可以了。這種保鮮方法可以保存一週的時間。

　　 3、夏季煮熟的玉米可以冷藏保存

　　煮熟的玉米可以放在冰箱中冷藏保存，但是在這種環境中熟玉米的保存時間比較短，多會在二到三天左右，如果時間過長，也會出現變餿的情況，那時是不能再接着食用的。另外冷藏以後的熟玉米再取出食用時，也要再次加熱，最好能放在水中煮開一次，這樣能把保存期間產生的細菌全部消滅掉。

　　煮熟的玉米能放多久

　　如果冷藏可以保存三到四天，如果冷凍可以保存半年上面，在夏季熟玉米極容易變質，因此不可以在常溫下存放過久，一般只可以存放十二小時左右，秋冬季節氣溫明顯降低在二十攝氏度的常溫下，熟玉米可以存放一天左右的時間。

新鮮玉米如何保存最好

1、選購玉米、處理玉米。首先我們要到市場上，去購買適量的新鮮玉米，在對玉米進行購買的時候，也是要講究方法的。首先看一看玉米殼，不要選擇發黃的，而是選擇青玉米殼的玉米進行購買。買好以後的玉米，我們要簡單地對其處理。準備剪刀將玉米的頭部剪掉一部分，再將玉米根部剪掉。然後把玉米的外殼給剝掉幾層，但是不要全部剝掉，要留2到3層的玉米殼。

2、保鮮膜包裹保存。玉米外殼將其保留幾層，能有效防止玉米中的水分揮發，還能保證在煮的時候，玉米口感變得更清香。除了保留玉米殼以外，我們還要往玉米外面，包上幾層保鮮膜。用保鮮膜包裹住玉米以後，能有效防止玉米內部水分揮發，還不會破壞其內部營養物質。就算是保存幾個月，裏面的水分也是很充足的，最後只需把玉米放到冰箱中，保鮮保存起來即可。

3、煮熟保存。帶殼的玉米要先將其煮熟，並晾涼備用。煮玉米的時候，往鍋中記得多加入一勺食鹽、一勺白糖，因爲食鹽能夠激發玉米中的甜味，而白糖能對玉米起到很好的增甜作用。等玉米完全晾涼以後，我們要準備一些保鮮袋，然後把玉米放到保鮮袋中，給它收緊帶口擠出內部空氣，再把玉米放到冰箱中，保鮮保存就可以了。用這個方法去保存的玉米，在食用的時候直接把玉米取出，並用蒸鍋將其加熱，就能吃到新鮮的玉米。