怎樣區分高筋麪粉與低筋麪粉,如何區分高筋麪粉與低筋麪粉
1、外觀區別。低筋麪粉和高筋麪粉在外觀上面的區別並不是特別的明顯,二者都是白色的粉末狀,在顏色和顆粒大小上面都沒有太多的差異,通過肉眼是很難辨別出來的,但是低筋麪粉和高筋麪粉可以通過手的觸感來進行相應的辨別,高筋麪粉如果在手裏捏成團之後鬆開手,它會散開,但是低筋麪粉則不會,在手裏捏成團然後把手放開之後,它依然會保持團狀,這也是二者比較大的區別之處
2、營養價值區別。低筋麪粉和高筋麪粉的營養價值自然也有一定的區別,這主要是和它們的原材料有一定的關係,低筋麪粉和高筋麪粉都是來源於小麥,而大家也都知道,小麥分爲三層,而高筋麪粉則採用的是小麥最裏面的結構,而低筋麪粉則是處於中層和外面的結構,所以相對來說,在小麥最裏面,蛋白質含量會更高,而且相應的營養元素也會更多,這樣子自然營養價值也就會更高,所含有的蛋白質含量也更多,對於我們的身體來說就會更有幫助作用。
3、吃法區別低筋麪粉和高筋麪粉在吃法上面的區別並不是很大,二者都可以作爲平常的麪食材料,當然也是非常美味的,同時還可以作爲其他食物的輔助料理,可以加在我們所吃的肉類裏面,能使肉類變得更加的鮮嫩,吃起來自然也就更有口感,對於提升美味是很有幫助的,大家在平常的生活中也可以進行相應的嘗試。
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石榴上火嗎
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