風乾魚如何吃
1、用溫水將風乾或薰幹的草魚洗淨,如果風乾之前已用鹽醃製過,建議先浸泡2-3分鐘,有利於表面鹽漬脫落;將青椒、紅椒、洋蔥,蔥薑蒜洗淨待用。
2、依據個人喜好將魚乾切塊或薄片,青椒紅椒切絲,姜切絲,蒜切末,洋蔥切細段。
3、小火燒鍋,入油,放入姜蒜,隨後放入細辣椒粉,再放入五香豆豉,小火翻拌出香味後,倒入魚乾繼續翻拌,加入耗油翻拌均勻,記住火不能過大,一定是小火,加入生抽翻拌均勻後裝盤入蒸籠(依據個人愛好可撒點黑胡椒粉),大火蒸20分鐘。
4、另外起鍋,中火入香油,加入洋蔥、青椒、紅椒,翻拌出香味後,加少許高湯、蠔油,待收汁,趁熱澆在剛出籠的魚乾上,撒上點蔥花,可回籠再蒸1-2分鐘,也可直接開吃。
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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需要泡發的食物有哪些
1、泡發後有小變大的食物:腐竹、銀耳、黃花菜、幹百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海帶、蝦米、海蜇、海蔘、紫菜等。2、發腐竹的竅門:腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致,如果用熱水泡發,則容易造成軟硬不勻,甚至外爛裏硬的現象。3、發銀耳的竅門:泡發銀耳時,可先將其放入涼...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...