好吃的麪條如何做
1、方法一:用料:麪條100克、冬筍20克、胡蘿蔔20克、捲心菜20克、生抽8克、鹽2克。做法:冬筍切塊,胡蘿蔔切絲。鍋中倒入清水、麪條大火煮熟。鍋中倒油,倒入蘿蔔絲翻炒均勻。倒入冬筍、捲心菜翻炒均勻。倒入生抽、鹽、翻炒均勻。倒入麪條,翻炒均勻即可。
2、方法二:溼麪條500克、豬肉100克、油酥花生20克、油酥黃豆20克、宜賓芽菜30克、小油菜150克、泡椒5個、郫縣豆瓣醬適量、豆豉適量、黃豆醬油適量、米酒(甜酒釀)少許、胡椒粉少許、油潑辣子適量、花椒粉少許、辣椒油少許、花椒油少許、芝麻醬適量、生薑一塊、大蒜一瓣、香蔥一棵、香醋少許、豬油少許、姜蒜水適量。準備好溼麪條、碎米芽菜、辣椒油、花椒粉。提前將花生和黃豆炸香。剁好肉末、泡椒切成小圈,蔥薑蒜切成末。鍋里加入適量油,倒入豆瓣醬和豆豉炒香,加入肉末翻炒。(炒的時候加入適量米酒更香,米酒就是甜酒釀,也叫醪糟。)加入碎米芽菜、蔥薑蒜末、泡椒圈,翻炒,加入少許辣椒油、花椒油、胡椒粉翻炒,然後加入少許開水炒一會。鍋里加入足量水燒開,加入少許一點點鹽,放入麪條煮熟。碗里加入適量油潑辣子、攪打好的麻醬、黃豆醬油、姜蒜水、少許香醋、豬油、蔥花。(姜蒜水就是薑末和蒜末里加入少許開水泡後的水,直接加見蒜末比較搶味,所以加姜蒜水)小油菜放到麪條鍋裏燙熟。將小油菜和麪條盛入碗裏,舀入適量湯,加入做好的臊子,放入適量油酥花生和油酥黃豆即可。
3、方法三:溼麪條500克、雞胸肉200克、黃瓜一根、綠豆芽200克、彩椒半個、芝麻醬30克、腐乳汁5克、生抽10克、鹽適量、祕製辣椒油15克、白糖少許、蔥花適量、大蒜三瓣、香葉兩片、八角一個、桂皮一段、料酒少許、芝麻香油少許。準備好食材和調味料。黃瓜、彩椒切成絲。大蒜搗成泥,加入適量開水,調成蒜水。 芝麻醬里加入鹽、少許芝麻香油拌勻,然後加入腐乳汁拌勻,再加入生抽拌勻,再分次加入蒜水調拌均勻,最後加入祕製辣椒油拌勻。鍋里加入適量水,加入八角、香葉、桂皮、料酒,下入雞胸肉,將雞胸肉煮熟後撈出。鍋里加入適量水燒開,加入少許鹽和少許油,下入豆芽焯水後撈出備用。雞肉裝入保鮮袋,用擀麪杖敲打幾下,然後撕成絲。鍋里加入足量水燒開,加入少許鹽和少許油,下入麪條,煮熟後撈進涼開水裏過涼。綠豆芽、黃瓜絲裝盤,然後裝入麪條,再碼放上雞絲和彩椒絲,再淋入調好的調味醬,撒上蔥花即可,超好吃的雞絲涼麪做好啦。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...