玉米麪棒棒饃具體怎麼做

1、提前把玉米麪用開水燙一下，一邊倒水，一邊用筷子拌和。

2、攪拌成麪糰，靜置放涼待用。

3、晾涼後加雞蛋、糖、酵母、麪粉和適量的水、橄欖油攪拌成絮狀。

4、再用手揉成一個柔軟光滑的麪糰，蓋上蓋放溫暖處進行基礎發酵。

5、麪糰發酵到2倍大即可，麪糰揉搓排氣後，分成8等份。

6、按扁，上下擀成長橢圓形，放上紅豆沙餡，自上而下捲起來。

7、一邊卷一邊按壓兩邊成兩頭尖的棒錘形，所有面團依次做好後，二次醒發20-30分鐘。

8、鍋中放少許油下入生胚，小火慢慢煎至底部微黃。

9、倒入熱水，沒過棒棒饃約1/3，蓋上蓋，中小火煎制約10分鐘。

10、最後湯汁收幹，即可出鍋。