苦菜的做法大全,苦菜的烹飪方法
1、苦菜燉豬肉。材料:苦菜、酢漿草各30克,瘦豬肉250克,蔥、生薑、精鹽、味精各適量。做法:將苦菜、酢漿草洗淨切碎,用白紗布包好,紮緊;豬肉洗淨,切塊,與紗布藥包同置沙鍋內,擺上蔥節、薑片,加水適量燉l小時。揀蔥、姜和藥包不用,加入精鹽、味精即可。
2、苦菜湯。材料:1斤光骨、1把苦菜、6片生薑。做法:把幹苦菜倒入熱開水浸泡1個小時;再過兩遍冷水,洗淨,擰乾;光骨過開水,然後再用冷水洗淨;把光骨,苦菜和生薑一起放入鍋內用冷水燉,水要儘量一次性加足!等鍋內水第一次沸騰的時候,要加入一勺的生油,加一丁點白醋,加一勺的鹽;(幹苦菜需要多加些油纔會香濃可口;白醋是爲了使骨頭中的磷和鈣溶解於湯中,易於身體吸收,而且可以保存住湯裏的維生素。)第一次沸騰後,大火要轉成小火,慢慢燉1.5小時。最後再加入適量鹽和雞精調味即可。
3、苦菜煮豬肉。材料:豬瘦肉250克。配料:苦菜、酢漿草各30克。做法:豬肉洗淨,切成小塊;苦菜、酢漿草分別擇洗淨。將三物同放鍋中,加水適量,共燉至肉熟爛即可。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...