如何挑選蝦，怎樣挑選蝦

1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。　

2、察色澤。看蝦的色澤選蝦也是很有學問的，河裏的蝦一般是青綠色的，海蝦一般是青白色或淡黃色的。不新鮮的.蝦殼是發暗的。　　

3、觀肉質。新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。　

4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。