蟶子的做法介紹
特色美食2.33W
1、材料:蟶子500克、大蒜2瓣(切末)、薑片2篇、幹辣椒3只(去籽切段)、胡椒少許、青紅椒。
2、絲少許、鹽適量、油3大匙。
3、蟶子買回來後用鹽水泡2小時,目的是讓蟶子們吐沙子。
4、準備配料:蔥、姜、蒜、紅辣椒絲。
5、熱鍋熱油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蟶子,加入少許料酒去腥提味,還加了一點蒸魚豉油。
6、大火炒制幾分鐘的樣子,蟶子的殼都張開了,這就熟了。
7、出鍋前加入蔥絲翻炒幾下,辣炒蟶子就做成啦。
標籤:蟶子
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