元宵節湯圓的做法
特色美食1.81W
1、主料:黑芝麻300克、砂糖適量、黃油50克、糯米粉200克。
2、將黑芝麻洗淨,電熱鍋加熱,炒香芝麻(溫度要控制好,不要炒糊)。
3、將炒好的芝麻放入粉碎機中,加入砂糖,攪碎即可。
4、在攪碎的芝麻中加入黃油,攪拌均勻(也可以使用豬油,注意用量,不然就太膩咯)。
5、將芝麻捏成一個個圓,捏好之後放入冰箱冷藏。
6、取出適量的糯米粉,用溫水和成團。
7、在和好的麪糰裏取出一塊,放入電熱鍋中煮熟。
8、煮熟的麪糰和生麪糰和勻。
9、取出一小塊麪糰,捏扁,將陷包進去。搓圓。
10、將包好的湯圓放入電熱鍋中煮至浮起即可食用。
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西式烹飪技巧
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