奶泡的做法
1、往奶缸裏倒入適量的冷藏牛奶,這個需要根據你的杯子大小來定。大概3分之一的位置。
2、先空噴清潔蒸汽棒,避免蒸汽孔堵塞。
3、將蒸氣棒插入牛奶,蒸汽棒出氣口位於牛奶液麪底下1cm,形成起泡角度。
4、牛奶的“打發”階段:保持穩定,打開蒸汽閥門,當牛奶開始旋轉時,往下勻速移動奶缸,形成奶泡(伴隨着呲呲聲)。注意:移動的過程需保持牛奶的旋轉,以及蒸汽棒與牛奶的位置。
5、奶泡的“打綿”階段:當奶泡達到所需量時,略微拉昇奶缸(無呲呲聲),仍需保持液麪旋轉,繼續加熱,當溫度接近65℃時,關閉閥門。
6、空噴清潔蒸汽棒。然後一杯綿滑細膩的奶泡就打好啦。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...