蕎麥仁怎麼熬粥
蕎麥仁熬粥的方法:
1、準備材料:蕎麥仁50g、大米25g、調料水適量。
2、蕎麥提前用水浸泡3小時以上,大米浸泡30分鐘。
3、鍋中加水,煮沸。
4、加入蕎麥、大米,煮沸後轉小火,繼續熬約40分鐘即可。
蕎麥營養成分:
蕎麥脂肪含9種脂肪酸,其中油酸和亞油酸含量最多,佔脂肪酸總量的75%,還含有棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%等。此外,還含有檸檬酸、草酸和蘋果酸等有機酸。蕎麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等及多種維生素:Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP,其中VP、葉綠素其它穀類作物所不含有。蕎麥籽粒的營養成分因品種和栽培條件不同而存在差異。這些物質在人體的生理代謝中起着重要的作用。
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