蝦有幾種,蝦分幾種
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物,有近2000個品種,蝦按出產來源不同,分爲海水蝦和淡水蝦兩種,海蝦又叫紅蝦,包括龍蝦、對蝦等,其中以對蝦的味道最美,爲食中上味、海產名品。
1、中國對蝦
地方名:大蝦,黃蝦,肉蝦等。
產地:主要分佈在我國的遼寧、河北、山東省、天津市沿海,這些地方都是它的中心產地。
經濟價值:對蝦肉質鮮嫩味美,營養豐富,一般用來加工製作成蝦米蝦乾等海味品,是我國水產品的出口的主要產品。
2、日本對蝦
地方名:花蝦,竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦。
產地:日本北海道,中國沿海以及東南亞等地。
經濟價值:日本對蝦是日本最重要的對蝦品種,養到體重爲25g時價格最高,營養價值和其他蝦類差不多。
3、斑節對蝦
地方名:草蝦,牛形對蝦等。
產地:斑節對蝦的分佈地非常廣,在全球多個國家都有分佈,在我國主要爲我國沿海地帶。
經濟價值:是世界上最爲普遍的蝦種,這種蝦生長非常快,適應性強,耐乾旱,存活率高,是一種受人喜歡的名貴蝦類,營養價值與其他蝦類差不多。
4、中國毛蝦
地方名:毛蝦,水蝦,小白蝦。
產地:主要分佈在我國的沿海地帶,特別是在渤海沿岸一袋最多。
經濟價值毛蝦因爲殼薄柔嫩,所以很適合製作成蝦醬或蝦皮,蝦皮中含有蛋白質脂肪以及鈣磷等物質,對兒童的骨骼發育比較有幫助。
5、小龍蝦
小龍蝦體寒蛋白質含量非常高,幾乎佔了身體的16%到20%,但是脂肪含量卻不到0.2%,而且小龍蝦中含有一種特殊的物質叫做蝦青素,這種物質主要存在於它的頭,這種物質一般在烹飪的時候就沒了。
6、皮皮蝦
皮皮蝦學名又叫蝦蛄,價格低廉味道卻很鮮美,深受沿海一帶人民的喜愛,在餐桌上經常能夠看到皮皮蝦,吃皮皮蝦一般是在每年的1-3月之間,皮皮蝦的肉質非常飽滿。
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